方安和谭慧敏毕竟见过这样的阵仗，自有一套他们摸索出来的回答。

客人走一批，回家跟邻居们一宣传，大家都存了沾沾中考状元的喜气的想法，并且也想尝一尝国宝级画家徐老都称赞的卤味究竟是个什么味。

方安没料到开业第一，生意这么火爆，赶紧去后头的厨房开火现卤肉。

好在为了以防万一，生肉他订的量多，存放在冰柜里，随用随取。

方依依和韩逸宸见店里人挤人，就绕到后门。

方安听见敲门声，忙将门打开，见是女儿和韩逸宸，就让两人赶紧进来。

“爸爸，我来看着火，您趁空把早饭吃了。”方依依将手里的食盒递给方安道。

方安倒没拒绝，接了饭盒打开，竟然是凉面，盛夏季节吃最好。

韩逸宸将自己手里的饭盒递给方依依“你去前面找阿姨，厨房里热，我在这里盯着就好。”

方依依的心里甜了一下，没坚持，伸手接了饭盒，就去了前面。

二十平的门面，十平米用来做了厨房，十平米做铺子，长长的玻璃展示柜台里，摆放着各种各样的熟食，有卤味，也有酱肉。

店里还请了两个服务员，就算这样，谭慧敏依然忙的恨不得再多生几双手来。

方依依来到谭慧敏的身边，轻声道“妈妈，这里交给我，您先吃早饭。”

谭慧敏温柔的一笑，接过饭盒“那好，这里交给你。”

方依依顶上，来的客人们自然高兴，能亲自跟中考状元取经呢。

跟以前陪父母出摊时一样，方依依一边算帐找钱，一边回答各位阿姨、婶婶的问题，两不耽误，速度还奇快。

西云镇的人流量，跟市里是没法比的，等忙过上午这一阵，也差不多临近中午，韩逸宸早就回去了。

谭慧敏将上午收入清点一遍，留够零钱在店里，跟两个服务员交待了几句，就和方安带着方依依回家。

吃了午饭之后，方依依跟着谭慧敏去了书房。

虽然上午回来前，钱已经清点了一遍，不过当时只是粗粗清点，现在要做的是将钱按面额分类整理好，并且还要算出成本及纯利。

方依依帮忙将钱按面额整理好，谭慧敏已经算出这半上午的纯利润，高心开口“依依，只半上午，咱们的纯利就有四百多，是我和你爸爸在西云镇出摊时，一收入总和的十倍还多。”

“西云镇的人流量，没办法跟市里比，不过今生意好，应该也托了前一段时间午间新闻不停重播的福，无形的替咱家做了一波广告，只要咱家保证味道好，生意应该很快就能稳定下来，那咱们现在就去把钱存进银行”赚钱了，方依依也很高兴。

谭慧敏点零头，将钱放进包里，来到客厅跟韩逸宸打了声招呼，韩逸宸便起身道“阿姨，我陪您和依依一起去，至少能保证您和依依的安全。”

谭慧敏原本觉得没必要，韩逸宸提到安全问题，她觉得很有道理，就没拒绝。

从银行回来，方依依回卧室睡了半时，起来活动了一下身体，就去了书房，跟徐老学习。

两个时后，也就是四点，出门去店里，傍晚时，店里又迎来一波客流高潮，这一忙碌到清点完帐目，已经晚上般。

加上上午赚的，一的纯利润有七百多，这个大大出乎方依依的意料。

一般来，卤味生意，早上和上午这段时间，生意最好，到傍晚会有一个客流高潮，不过收入能有上午的一半，已经算生意非常好，像这样和上午的收入差不多持平的情况，今真的是特例。

“今是特例，再过几，每的客流量，应该基本就能稳定下来。”方依依一边解释，一边帮着谭慧敏将钱都收进包里。

方安已经检查好各处，后门也上了锁，一家人锁好店门回家。

晚上方依依没帮着谭慧敏理钱，回来的晚，学习任务还没完成，她第一时间就跟着韩逸宸去了书房。

五后，卤店的客流量基本稳定，每的净利润稳定在两百出头，毕竟只是一个区域的客流量，在九十年代