万文和李欣欣的惊叹,让万国富和叶子十分不解。
这两个小丫头怎么回事儿?
一碗没有加任何调料的米粥而已,至于这么惊讶?
平时是没吃过好东西吗?
他们却不知道,大米粥本身是很香的,只不过做好了有一会儿,不再那么滚烫,所以香气不再飘散了,被锁在了粥里,看起来才平平无奇。
抱着疑惑,万国富和叶子也分别尝了一口大米粥。
紧跟着,他们的眼睛也亮了。
这也太香了吧?
这只是普普通通的一碗大米粥?
太神了!
“儿子,你虽然炒菜还不行,但做这些零食小吃还挺拿手的哈。”万国富赞道。
在万家,除了正儿八经的炒菜、汤品之类的,其它的东西一律被叫做小吃零食,因为它们不是主菜。
对于万国富而言,主菜的定位那就更严苛了,唯有猪肘子、烤全羊之类的大菜、肉菜,才能算主食,至于麻婆豆腐、酸辣土豆丝这样的菜,只能算配菜。
万石却不这么看,在他看来,好吃的东西就是好吃的东西,不用分主次。
就好像有才能的人,能因为社会地位的高低或赚钱的多少来划分等级吗?
一个国家的总统固然厉害,但一位熬夜爆肝做程序的程序员,或是一位擅长做饭的厨子,又能比总统在人格上低到哪里去呢?
“喜欢吃老爸你就多吃点。”但万石并不会故意去怼万国富,好歹也是自己老爸,就由着他说吧。
伸手夹起一筷子泡萝卜,万石轻轻嚼了起来。
‘嘎吱嘎吱’,泡萝卜独有的酸爽味道瞬间在他嘴里绽放。
一股酸水不由自主的就在嘴里冒了出来,使得万石胃口大开。
一秒钟后,泡白菜的清爽香甜和泡野辣椒的辣味也一下子涌了出来。
虽然后两者在口味上并没有抢去泡萝卜的风头,但却隐隐有较劲儿的意思,使得三种口味混合着,产生了一种别样的冲击美味。
这泡菜实在是太够味了!
三种口感的完美结合,除了‘好吃’这两个字,万石竟完全找不到其它合适的形容词。
它们的味道其实又并不复杂,只是食材的原味经过泡菜水和井盐的发酵而已,比不上麻婆豆腐的豆腐和佐料之间重麻重辣的转化,比不上竹笋包子的竹笋和面粉、食盐的默契结合,但在某种程度上,它们的味道要超过麻婆豆腐和竹笋包子。
并不是说它们就比麻婆豆腐和竹笋包子好吃,只是单纯在口感和新鲜度上,它们要更胜一筹。
如果把泡菜比作化学转化后的肥宅快乐水,那么麻婆豆腐就是加了麻辣火锅底料的热汤,竹笋包子就是加了红糖的温暖糖水。
三者各有各的好,各有各的特点,在各自的领域独领风骚,放在一起却又不会被另外两种味道压得黯然失色。
一番品味后,万石又夹了一筷子泡白菜尝了口,发现它是以泡白菜的香甜味为主,泡椒的辣味和泡萝卜的酸味则要稀少一些,但三者又形成了截然不同于泡萝卜的冲击美妙。
再尝一口泡椒,果然,它是以辣味为主,酸味和甜味为辅,三种口味一混合,再次创造出一种全新的口腔感受。
一个泡菜坛子出来的三种泡菜,竟形成了三种鲜明口味!
这种既冲突,又互相默契配合的感觉,万石还是头一次感受到。
真的是太刺激了,有种大夏天喝碳酸汽水的感觉,刺激又舒服!
就好像三匹马在嘴里奔跑,其中一匹跑得很快,另外两匹比不上它,于是奋力追赶,马蹄践踏之下,爆发的冲击让人难以忘怀。
相较而言,哪怕是浸淫厨艺一辈子的爷爷,做出来的泡菜也达不到这个水平。
“百年老坛水果然不是盖的,这发酵出来的味道真是绝了!”
咂了咂嘴,万石开始思考起泡菜的价格来。
“这样一大碗泡菜,一个人肯定是吃不完的,太咸了,但一小碟的话,应该没有问题。
这么好的泡菜,哪怕是一小碟
第45章 简直绝配
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