竹笋长在土里，并不好找，更不好采摘。

首先需要确认它们的位置，才好动手。

哪怕是已经冒头的竹笋，因为有枯掉的竹叶落在地上，挡住了视线，也并不容易发现。

动手之时，更是不能破坏了竹笋。

否则竹笋放一会儿就要烂掉，这东西可是娇贵得很。

唯有把它们一整根挖出来，才能尽可能保存更长时间，也才能保证味道的完整性。

但对于万石而言，挖竹笋算不上多难。

因为他挖过的竹笋太多了，经验丰富。

不过雨后春笋这四个字形容的不仅是一样事物冒出来的快，也形容它冒出来的多。

哪怕他挖的是这么的多，对于偌大的竹林来说，竹笋依旧是挖不完的。

他甚至都开始考虑，是不是要砍掉一些已经老了的竹子，给新冒出来的竹子腾出来生长的空间。

不过在惊蛰节气，却是管不了这些的，赶紧挖笋才是正道。

这一上午的时间，万石便是在种植空间渡过的。

直到十一点为止，他愣是挖了好几框竹笋。

把框子整个放进河里，利用河水微微冲洗框里竹笋上带的泥土，万石便将它们抬到了万客来，放进了时间冷冻机。

之后，是准备午饭。

等午餐时间结束，他又一次来到了种植空间，继续挖笋。

直到下午四点，整个时间冷冻机都装满了竹笋，还有两筐竹笋装不下了，他这才不得不停下。

抬着两筐竹笋进了万客来，万石直接用它们做起了馅料，另外揉面、煮粥等工作也没有落下。

一切完毕，再一看筐里，还有十几个竹笋。

按照平时的销量来说，今天已经用不上它们了。

“不如用它们试着来做笋干吧，如果制作很成功的话，明天再用挖出来的新笋大规模制作。”

说做就做，趁着还没到营业时间，万石动手制作起笋干来。

先将一根根竹笋完全洗干净，然后放入锅里煮熟。

等完全煮熟，再放入预先准备好的水桶里浸泡。

再等竹笋完全凉掉，切成片或者条，最后自然风干或晒干就可以了。

这样制作的笋干，质地坚硬，保存期长，食用的时候再用水泡发，它就又变软了，十分有嚼劲儿，富含营养。

口味比较重的人，则会在笋切好后，抹上盐，然后再自然风干或晒干。

这样做出来的笋干更加咸香，蒸煮的时候甚至不用再往食材里放盐了，只靠笋干的盐分，就可以调味。

如果用咸笋干煮老鸭汤，味道堪称一绝。

也有人在笋干形成的过程中人工干预，用炭火来帮助它们去除掉水分，加速干燥，这样做出来的笋干，味道也别有风味，是人们千百年来总结出来的经验。

但万石目前只能做到把煮熟后放凉的竹笋切成条状，后面的风干也好，晒干也好，都不是短时间能做成的事儿。

而且这会儿也开始有食客上门了，他也顾不上制作笋干的事儿。

好不容易把今晚的客人招待完，时间已经到了晚上八点多，天都黑了。

抱着切成条的竹笋，万石进入了种植空间。

把一条条竹笋铺在了门外的那个大桌子上，利用微风来带走它们体内的水分。

等明天太阳再一出来，晒上一天，它体内的水分会更加稀少，如此反复几天后，新鲜的笋干便出炉了。

铺好竹笋条，万石便回家去了，再一次练习起麻婆豆腐的做法

说来也是怪了，昨天停了一天没有练习麻婆豆腐，本以为手感会差一些的，不想今天再练习起来时，手感反而比平时还要好。

一盘盘麻婆豆腐便相继出锅了。

尤其是到了晚上十点时的这道麻婆豆腐，万石觉得可以打7.5分了，比起二妈做的也差不了太多。

“难道适当的放松，对于急迫的事情反而会起到好的作用？”

突然，系统现字了——一道还算不错的麻婆豆腐，比起一些知名饭馆、酒楼的大厨并不差，但比起一些厨艺