水饺的话，万石虽然只做过一次，但水饺其实说起来和烧麦、三丝卷饼真没有什么太大区别，跟包子虽然有些不同，但也都是兄弟食物，所以他照样做起来十分顺手。

先是揉面，然后醒发，之后是擀制饺子皮，包饺子，整套动作被万石做的是一气呵成，毫不停顿。

一个个大小几乎一模一样的饺子，便又一次出现了，被万石摆成了一排排后，简直是强迫症的福音。

因为万石提前估算了一下馅料，然后根据馅料的比例揉的面，所以所有饺子包完后，只多了两个饺子皮，可以说是精准得很了。

吴美华见状，走了过来，赞赏的点了点头：“不错，你果然很有厨艺天赋，就连估算材料都很精准，不愧是厨艺世家出身的人。”

万石尴尬的笑了笑，照爷爷的说法，他的厨艺天赋确实不错，爷爷在他小的时候，还曾动过教他万家菜的念头，可他并不想学，要不是毕业后一直找不到好工作，又碰上了系统，可能这厨艺天赋就作废了。

“吴阿姨你太夸奖了，其实我感觉……。”

“感觉什么？”吴美华问道。

“我感觉这些食物做起来还是很简单的，现在网上都有各种配方，不像过去那样求学困难，哪怕是像辣椒炒月饼这样的黑暗料理都有人专门做了教程，跟着学的话，其实并不难吧？

这能体现出我的天赋？

难道不是随便一个人用点心，就能做到吗？”

吴美华摇了摇头：“并不是这样的，虽然那些教程在现代查起来很简单，甚至很多传承几百年的配方都能查到，但在过去，各种手艺的传承不也都有各种各样的说法吗？

可为什么很多人学了一辈子，还是半瓢水？

你要知道，现代人只是科技比以前发达，但那只是时代因素而已，真论起聪明来，现代人就比古代人强吗？

可为什么在过去学手艺的时候，有的人学得很快，有的人却到老都领悟不到精髓？

而且就算是现在网上有各种视频教程，有人手把手的教，可有的人还是学不会呢？”

顿了顿，吴美华问道：“你做这些的时候，或者说你炒菜的时候，是一上手就会，还是要练习很久？”

“倒也没有一上手就会，毕竟这些东西都要熟能生巧，最开始做的时候虽然马马虎虎有个样子，味道也马马虎虎，但绝对算不上好吃好看。

尤其是做包子的时候，我最早做的面食就是包子，做出来的包子大的大、小的小、圆的圆、瘪的瘪，练习了好几次才达到水准。

炒菜也是一样，我最开始学做麻婆豆腐、酸辣土豆丝和手撕包菜的时候，也都练了好多天，然后练会之后，再做其它一些简单的菜时，倒是不需要特别去练习，多做几次就很熟练了。”万石答道。

吴美华笑了笑：“这不就是天赋吗？

要知道，有的人学了半年，可能都炒不好一盘菜，因为控制不了火候。

糕点就更不用说了，讲究的是心灵手巧，眼睛和手要配合默契，就拿这擀面来说吧，擀面时候的力度、角度、距离，都要严格控制，讲究手感。

在过去，有的糕点厨师学了四五年，还连擀面杖都用不熟练呢，只能做一些简单的面食。

你能一开始就上手，东西做的马马虎虎，这就是你的天赋，至于你之后练了多久才熟练，那本身就是很正常的事儿。

毕竟哪怕是再天才的人，也不可能什么都不用练习，就能熟练吧？

炒菜也是一样，火候需要观察很久才能熟练掌控，颠勺更是没有捷径，非得练的手臂酸肿，而且还要肿上几回，才能学成。

这些都是需要时间的，哪怕是再天才的人，也不能忽略这个步骤，否则那就只是个花架子。”

万石回忆了一下，好像自己这近三个月的学厨之路，还真是这样，不管是什么食物，做出来的都马马虎虎，之后练习时，经过一段时间的磨练，也就自然而然的会了，有的食物更是一次性就能做好，触类旁通，难道这就是