学员们一个接一个地进行着自我介绍,对彼此都多了一份认知。
很快,长着络腮胡子,身材魁梧的壮汉宋晓俊也对自己进行了自我介绍。 br />
“我是大鲁省的大厨,宋晓俊,精通鲁菜,已有八年厨艺经验,希望能与各位共同进步。”
程鑫对此人印象深刻,简历中给程鑫留下深刻印象的厨师不多,这位宋晓俊算一个。
根据程鑫的推测,宋晓俊的厨艺已经十分接近大师级水平了,就像当初的何安阳一样,都是天赋型厨师。
此等美玉,耐性雕琢一波,自然能成才,无需耗费老师太多精力。
程鑫想把何安阳、宋晓俊培养成自己的门面招牌,成为神厨小店的代名词。
闲话不多说,课堂正式开讲,P站直播那一块也准备好了,无数吃瓜群众也在云课堂一起跟随程鑫学习。
程鑫先介绍起了国内流传已久的八大菜系。
随意地点了台下一位女生进行回答。
你们这些学生不是学过这些理论吗?那我倒是要考考你们。
“八大菜系分别是那八大?这位同学你能给我们介绍一下吗?”
一位身着白衬衫,百褶裙,有着及腰长发的女生吞吞吐吐站起来,十分紧张地进行了回答。
“应该是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。”
小姑凉人长得不错,基本知识也很扎实。
程鑫对她稍加留意。
其实这是厨师都应该了解的常识,没什么好说的,考核问答一下当然是没难度。
“八大菜系中,我最擅长的是川菜。作为你们的导师,今天我站在这里,我可以自信地说,在全国,就没有川菜做得比我更好的厨师。”
此话一出,学员之中既有崇拜程鑫的,也有质疑程鑫的。
P站直播间的弹幕更是活跃了起来。
“这个装比我先给82分,剩下的我想说666。”
“大佬,牛皮!”
“我直接跪下了,强无敌好吗!”
“就这?”
程鑫看着底下学员的面部表情,大致知道了他们是什么想法,他也不在意。
反正他是用实力说话,不怕任何人质疑。
“各大菜系的形成都受制于各个地方的气候、人文、历史与地形,有着各种独特的口感。其中所有地区流传下来被社会所公认的就是这八大菜系了。”
“南方菜系主要做的是甜食,口味温和。北方则不一样,讲究的是咸和辣。这种饮食特征造就了南甜北咸的格局。我想统计一下,有多少南方的学员厨师?”
底下的学员们超过八成举起了自己的手。
程鑫成为天府省厨师王,并在厨艺挑战中打平邱波大师,一举成名。
他们这些南方厨师自然是知道其中分量的。
“北廖华,南邱波。”这两个国内厨师界的扛把子的实力,毋庸置疑。
而现在,程鑫的实力,也有资格位列其中。
打败了邱波,南方厨师们听说有向大师程鑫学习的机会,都纷纷发了自己的简历。
北方的厨师们消息相对滞后一些,所以学员数少一些。
“看来在这里学习的大多数都是南方的厨师。不过北方的学员们,你们不要担心。我不仅川菜能够做到最好,其它类型的菜品也不差。”
程鑫笑着说道。
一上午两小时的时间,程鑫带着学员们回顾了整个厨师界的大致类型和菜品种类。
当学员们听到程鑫掌握三百道川菜秘方,以及各类菜品约一千种秘方,都被深深震撼了。
程鑫明确表示,会教给他们这些菜品的制作秘方技巧。
学员们的心都变得火热。
曹婉瑾在其中听得也是津津乐道,频频点头。
她已经向父亲请求暂时辞去在公司的职位,现在认真跟着程鑫学习厨艺。
曹婉瑾身为曹氏餐饮集团大小姐,厨艺水平还是可以的,有一般厨师之上的水平,不及精通。
有程鑫指导,曹婉瑾厨艺必能更进一步。
老丈人
076章 口水鸡
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