“可是,师父,您想想啊,这个肉藏在冰箱里,只会一点点变老,不会变多!”
董小生继续着自己的攻势。
“hen!不会的,那些都是典藏级的,不会影响口感!”
“师父你看啊,就算不会影响口感,可是它们存在的意义还是让人吃啊,我可是您唯一的爱徒!”
“所以呢?”
“所以,咱可是一家人,一日为师,终身为父!您可是我礼法上的父亲哦!”
董小生眨巴眨巴眼睛。
“父亲……吗。”
魏老爆忽然偏过头去。
“好吧,你等着,今天给你见识一下什么是顶级的肉!”
魏老爆说着,起身走向白漆铁门里,董小生跟在他身后。
“啪!”
冰柜门打开,魏老爆拿起一块半个足球大小的肉。
这肉董小生看得很清楚,明明在冰柜中,却并未变成普通肉一般的冰块!
而是鲜红如血,犹如新鲜的肉一般。
“看好了!”
魏老爆看向了董小生,又一次上演了一次隔空吸刀。
八道斩出,光芒闪耀,刺人双目。
“这是老魏门·莲花八刀·滚刀肉花雪!”
响亮的名字,让董小生眼前一亮。
“师父,这八刀感觉跟削土豆的不一样啊!”
“那是自然,不然为什么要起两个名字?话说回来,你可知道为什么挑黄瓜灯时,你就不能学到精髓?”
“还真不知!”
董小生摇摇头。
“那时,你还未学过基础的莲花八刀·土豆鱼皮粘,所以,你没看出来正常,现在你应该了解了一点吧!”
“难道……等等,每一次教我刀法都是八刀,只有这第一次不是八刀,而是看似普通的挑黄瓜灯。”
“对,看似普通,实则不普通。”
“哦,我懂了,师父,您能不能再演示一下,我验证一下我的想法!”
董小生脸凑到前来。
只见魏老爆再次吸刀在手,在空中划出一条诡异的曲线。
这诡异的曲线看似普通,实际上却是由极其细小的八刀组成!
跟自己之前对这招的理解完全不同!
原来如此!
董小生接过魏老爆手中的朴素菜刀,手腕轻轻一剜,出现一个漂亮的刀花。
“师父师父,我懂了!”
“懂了就好,端肉去餐厅,我饿了!”
魏老爆轻轻点头,率先回了餐厅。
“嘀!”的一声轻响,电磁炉开启。
倒入锅中备用的黄油缓慢化开,一股浓浓的奶味异香传出。
“好香啊!”
端肉回到餐厅的董小生,深吸了一大口气,满足地赞叹着。
“确实。”
“我也觉得。”
“还真的。”
“的确!”
说完废话,锅里的油已经完全融化,黄黄的油汤上面一层白色的小泡沫,里面根据网上的攻略,加入了拍扁的大蒜。
平常的植物油,由于含有的都是不饱和链烃,所以属于低沸点油脂。
而黄油,属于从牛奶之中提炼出来的高沸点油脂,毕竟它在常温下是固态,明显熔点就高,自然,沸点也是更高一些。
因为在小火之下,可以保持黄油只是轻微沸腾,却足以“煮”熟食材,所以,不会达到油炸的效果。
不过,如果“煮”的时间过长,还是会产生一定香煎的效果。
当然,只要黄油足够多,这种效果还是可以避免的。
魏老爆把每种蔬菜,都下到里面一部分。
奶香包裹,雾气蒙蒙。
“师父,我们下肉吧!”
董小生搓着手,面露满满的期待。
“你可知这是什么肉?”
魏老爆一副高深莫测的模样。
“师父,我还真不知到,我还没见过在冰柜里存放,还能保持原样,不会成冰的肉类食材,所以,师父,这是什么高级食材啊?”
董小生说着架起一片肉放在眼前。
肉片殷红如血,里面只有淡淡的白色大理石花纹。
犹如飓
第七十四章:真·四脚龙肉
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