中学生的大课间，专门跑去餐馆吃饭的次数还是很少的，绝大多数时间里，学校门口的小摊才是大家的心仪之选。

要说学校门口的小摊，这个行业甚至要追溯到宋云祥他们上小学的时候了。宋云祥只记得，就在他上一年级的时候，学校门口突然出现了一个叫“海南粽子”的小摊，一辆三轮车上放着个大泡沫箱，箱子上摆着几个竹筒，而旁边放着一个撒满白糖的铁盘。

若是你让老板做一个粽子，他就会拿出一个竹筒，用一个细长的竹条把竹筒推开一半，再用一根一次性筷子穿过里面的圆柱模样的糯米柱子，把这个糯米柱子放在铁盘上滚一滚，好让糯米和白糖充分贴合。这样，一个香甜可口的“海南粽子”就完成了。

在21世纪前十年的时候，一个海南粽子只要一块五毛钱。后来，随着物价逐渐升高，海南粽子也顶不住，从一块五涨到了两块、两块五，甚至三块。

但是对于小学生来说，其实任何东西只要超过了五角钱，都是一样的买不起，这种程度的涨价对于他们来说，就如同普通人知道私人飞机涨价了一样，还是难以望其项背的。

自己买不起，自然就要缠着爸爸妈妈爷爷奶奶给自己买一个饱饱口福。每天放学，若是谁能说动自己的家长给自己买一个天价的海南粽子，那他必定是有一种得意与骄傲的心情在其中的：其他小孩儿路过摊位时只能默默地留下口水，而他就能享受到这种来之不易的奢侈品。

似乎是大家在这种小摊身上看到了商机，不久后，学校门口的小摊是越来越多。一开始是鼎香坊，后来是牛掌柜，再后来就是百花齐放，各种各样的小摊与雨后春笋般在各个学校的附近做大做强。

而且随着年龄的增长，大家手里的零花钱也逐渐丰盈起来。到了五、六年级，那些一块两块的肉串、糕点也完全能够消费得起了。就比如一块一串的炸鹌鹑蛋，老板用一种定制的小锅把鹌鹑蛋一个一个地打到小槽里，然后淋油煎炸，等到两面都煎至金黄时，用一串长竹签扎起来五个鹌鹑蛋，刷上自制的甜面酱，那种鹌鹑蛋香搭配甜面酱香的味道，勾引了无数小学生甚至是家长老师不厌其烦地买了一串又一串。

还有一种小零食，是新城市的一位大叔独家发明的，叫做“热奶煲”，大致是把糯米整成米饭备用，自己再打发一些便宜的、里面混着冰渣的奶油。这样制作热奶煲的原料就准备好了。

等到出摊的时候，大叔会买一大包蛋筒。有谁来买就拿出来一个，先舀一大勺米饭盖在蛋筒上，再往米饭上糊厚厚的一层奶油，一个热乎的热奶煲就做好了。

其实整个热奶煲的味道就只有最顶上的廉价奶油的香精甜味，但是搭配上糯米的饭香与蛋筒干脆的口感，整个热奶煲尝起来就鲜美无比。10年前的时候，一个小的热奶煲只要5角钱，大的才要1块。不过随着物价逐渐上涨，大叔也顶不住时代的变迁。等到阿龙上高中的时候，再在新城一中门口看到热奶煲的摊位，一个热奶煲已经要价3块钱了。而且，原本意气风发的形象也被斑白的鬓发所侵蚀，岁月的痕迹在大叔和他的电动车上留下的印记太过明显了。

看着这位大叔，宋云祥每次都不禁感慨万千。现在的小吃，在经历了一段“地摊狂潮”后，如今还是有回归门店化发展的趋势。2016年后还活跃在新城一中门前的小摊，几乎都是5年前就已经开始出现在新城市的大街小巷了。就像这位卖热奶煲的大叔，从零几年出道以来，当年吃过他热奶煲的高中生孩子都上小学了。可是整个小摊界，也一直只有大叔这一家廉价甜品在坚守。这十几年，也从没有人拿出一个什么“冷奶煲”的创意和大叔争奇斗艳。

现在经济发展了，家长越来越重视孩子的营养与健康，动不动就去门店里买十几块钱一杯的奶茶、十几块钱一个的煎饼果子。这些高价食物都打着优质的品牌，珍珠必须是手作的、猪肉必须是里脊的、奶油必须是动物的。那些用香精