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夏杰微微颔首,给他了一个肯定的答案。
“大多数是的,平时在山里,没事儿就喜欢自己捣鼓捣鼓。”
的确,除了盐、酱油、醋等几种调料,其他香料都是他根据经验,自己调制出来的。
黄垒却是不可置否的摇了摇头,还当夏杰不知道这些调料品的妙处呢。
这些瞎捣鼓出来的香料拿出去的话,只怕是会引起一众大厨哄抢。
夏杰当然不知道黄垒脑子里想什么,他正在看家里有什么食材呢。
冰箱里面有猪肉,外面池塘里养着抓来的河虾,还有朱大勇早先送来的草鱼。
略微衬思了一番,夏杰心中便有了答案,转头看向黄垒说道。
“黄老师,咱们今晚就做一道水晶咕噜肉,一道滑炒虾仁,一道麻辣水煮鱼,怎么样,王导和何老师对这些都不忌口吧。”
黄垒闻言摇了摇头,随后说道。
“他俩啊,都是吃货,没啥忌口的,夏老师你就放心做吧,需要我干什么直接说。”
“成。”
夏杰点点头,抬手指了指门外的池塘:“那麻烦黄老师帮我把池塘里养的河虾拿来,顺便抓尾草鱼过来,捞鱼的网就挂在厨房外面。”
对于夏杰的直接,黄垒毫不介意。
他还蛮喜欢和这种人相处的,没什么弯弯绕子,不客气就好,最怕的就是那种客气的,看着挺和蔼,实则拒人于千里之外。
“成,那夏老师你等下,我去捞鱼。”
拿起抄网,黄垒迈步走向了小池塘。
夏杰这边也没闲着,开始忙活起来。
水晶咕咾肉可是粤菜的经典菜式,做法看似简单,却要格外用心。
拿出来猪肉,用刀背敲打了一番,让肉质变得更加酥松,然后切成龙眼大的小块,腌制放在一边。
跟着,他拿了两个鸡蛋,轻轻一碰倒在碗里,加上淀粉搅拌起来。
这时黄垒也捞好鱼,拎着虾回来了。
“夏老师,鱼虾来了……”
黄垒的声音渐渐小了下来。
双眼直勾勾盯着砧板。
此刻,夏杰正将胡萝卜切丝。
光是切薄的话,他黄小厨也能切,但要做到又薄又均匀的话,他可做不到。
单单刀功这么一比,还真是王者对青铜啊。
“喝,夏老师,你这刀功还真不是盖的啊。”
黄垒不由得开口赞叹。
跟看视频比起来,这亲眼所见更是具有冲击力。
因为夏杰的下刀不仅稳,而且快,这就需要厨师对手腕力量把控道臻至入微的境界。
这等刀功,没个十多年的苦练,是练不出来的。
夏杰这才多大啊,这是从小学就开始做菜吗?
套用网上的流行用语,那就是天赋肉眼可见的满出来了。
而且通过视频,黄磊也知道,不单单是厨艺,类如根雕,制陶,绘画等技巧,夏杰也是行业内的顶尖好手。
这种人,或许用天才都不能形容了。
因为黄垒也见过许多天才,那些靠包装的暂且不提,就隔壁电视台的最强大脑,那里面的天才就很多,但是和夏杰比起来,也不过大巫见小巫。
对于夏杰,或许用天骄形容才更合适一些吧。
“辛苦了,黄老师,鱼虾给我吧。”
“黄老师。”
夏杰问了两声都没回应,不由得回头一看,就见黄垒正直愣楞站在那里。
抬起手在他面前挥了挥,黄垒这才回过神来。
“哦哦,夏老师,不好意思,刚刚有点走神了,不过夏老师,你这鱼虾不错啊,都是野生的吧。”
夏杰点点头回道。
“俗话说,靠山吃山,靠水吃水,我们这边有山有水,而且环境保护的也好,所以鱼虾这些根本不愁。”
黄垒闻言,砸吧了下嘴:“野生的味道最好了!”
“夏老师,接下来需要我做什么,现在我就是你的白案,随意使唤,没事儿。”
夏杰想了想说道:“那我来
260、水晶咕咾肉
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