听了周映雪的介绍,赵琦很是期待这里的美味佳肴。
由于桌子都被订了,老板娘把他们三个安排在一个小房间里,这个房间平时是自己吃饭的地方。
赵琦走进去,打量四周,房间里面除了一张桌子,几张凳子之外,还有一张长桌,长桌上面放着一些杂物,其中大部分是照片,都是鲁大厨和朋友、食客的合影。
赵琦草草浏览照片,突然,一个有些眼熟的身影,出现在了他的视线中,他连忙走了过去。
“这是……”
赵琦看着照片中的人影,回忆起前世道听途说的一件事情。
黄莹见赵琦驻足不动,好奇之余走了过去,看到赵琦面前的照片说:“这不是鲁大哥跟姜老师的合照吗?”
赵琦回过神来:“你也认识这位姜老师吗?”
黄莹说:“认识呀,他和爷爷是好朋友,以前经常去我爷爷那窜门,最近一年他身体不太好,就没去了。”
赵琦说:“我有件事情想向他请教,你能帮忙介绍一下吗?”
“好呀。”黄莹想都没想便答应下来,说道:“只是,如果你想要买姜老师的藏品,有些困难,他平时只会以藏换藏。”
赵琦说:“谢谢,回头我去拜访他的时候,再联系你。”
“好的。”
大家入座,黄莹得知赵琦没什么忌口,便开始给赵琦介绍这里的菜肴:“鲁大哥这里做的都是宫廷菜,其中翡翠豆腐,以及燕窝野意烩银丝,和甜点三不沾都曾是慈溪太后最爱的菜式,还有海参秘制火腿,一般第一次来,都是必点的。”
赵琦点头道:“可以。”
黄莹又说:“清炖鸭子八珍饭和京城熏肉也都是宫廷菜的不二代表。鲁大哥这边使用的都是上等的山珍海味与秘制调料烹煮熏制,每一个步骤都马虎不得。也是咱们运气好,今天鲁大哥也都准备了。”
赵琦说:“咱们一共才三个人,不用点太多的菜,吃不了也是浪费。”
“那再加一道玉蕈木樨汤吧。”
黄莹笑眯眯地说:“赵大哥,你知道玉蕈木樨汤是什么汤吗?”
赵琦摇了摇头:“这个我还真不知道。”
黄莹笑道:“这汤名字唬人,其实呢,玉蕈为真姬菇的别称,而鸡蛋别称木樨,我们吃的木须柿子就是别字版的木樨柿子,因樨字难写,别写成须,久而久之,就有了木须这一叫法。当然,名字虽然唬人,但味道很不错,而且鲁大哥还做了改良,一会你喝着就知道啦。”
“那我就拭目以待了。”
黄莹去点了菜,回来之后,又叽叽喳喳地聊起了天,嘴巴都停不下来。
赵琦都有些想不明白,这丫头怎么这么话痨,不过对他来说也有好处,至少黄莹听到的圈内消息,他也知道了千千八八。
等了大概半个小时,开始上菜了,翡翠豆腐,燕窝野意烩银丝,养颜养眼又美味,海参秘制火腿,火腿与海参的美妙滋味糅合到一起,充满醇厚浓郁的鲜美与丰厚的回味。
光是这三道菜,便让赵琦大加赞叹,之后的佳肴更是让他体会到了味蕾的跳动。
三不沾作为这一餐的收尾,一上来,便让赵琦非常好奇。
说起这道菜,还有个故事,话说有个县令的父亲牙口不好,厨师脑洞大开想了个法子,将蛋黄和水加白糖打匀入锅炒制成菜,这道菜就是桂花蛋。
待到乾隆巡江南,途径当地,乾隆初尝此菜发现这菜有意思,筷子、牙齿、盘子都不沾,即刻下旨赐名桂花蛋为“三不沾”
赵琦前世也吃过这道菜,但并没有像故事中那般表现,这回试了试,还真是不沾筷、不沾盘又不沾牙,吃起来微甜香糯,别有一番滋味。
赵琦到是没想到,托了黄莹的福,这回能在京城吃到如此美味的宫廷菜,更让他高兴的是,还让他回忆起一件事情。他琢磨着,以后有机会,一定要好好谢谢黄莹。
只不过,那件事情想要达成,多少有些困难。
翌日一早,赵琦先跟吕会令联系,约好十点碰头,这给赵
第131章:黄莹
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