蓝天下漂浮着朵朵白云,沙滩在阳光下泛着淡淡的金色,碧蓝色的大海上波浪微微起伏,带起了一道道白线。
要说餐厅后边的景色,确实很好看。
不过,两人之所以来到店里,为的是填饱肚子,所以,在苏谨言拿来了菜单之后,菲利普和梅丽莎两人立刻把注意力从美丽的海景上抽回来,集中到了面前的菜单上。
“我们店里可以供应套餐,也可以单点。”把菜单分别递给两人,苏谨言非常尽职尽责的介绍道:“相比较而言,套餐的量会比较大,如果您不是很饿的话,单点会更合适一些。”
“亲爱的,你选套餐还是单品?”看着菜单上的图片,女客梅丽莎向自己的男友询问道。
“我要套餐。”男客菲利普很干脆的做出了选择:“昨天晚上光顾着喝酒了,没怎么吃东西,肚子里早就空了。”
“好吧。”梅丽莎微笑着附和道:“那我跟你一样,也选套餐吧。”
“能给我们介绍一下你们店里都有什么套餐么?”统一了意见后,菲利普把视线转向了苏谨言。
“当然。这是我的职责。”微笑着点头回应,苏谨言继续介绍起来:“我们店里供应的套餐一共包括五道菜品,分别是前菜、汤、配菜、主食以及甜点。其中,前菜有三款可供选择,分别是凉拌菠菜、油炸小馄饨以及香辣海螺肉……”
考虑到欧美人的用餐习惯,也是担心菜品太多,让客人犯了选择困难症,定制这一季的菜单时,施钦南提出了一个新的建议放弃传统的中餐点单方式,按照欧美人更习惯的套路,提前设计好几种套餐。并且,将每份菜品的份量少到三分之一,使其更适合搭配分餐制这一用餐方式。
各吃各的,不用在一个盘子里夹菜吃,就不会有吹毛求疵的客人抱怨不卫生。
另外,把菜品减少到十几道,并同时在菜单上添加更加详细的说明,也可以帮助客人们避开因为不熟悉中餐,所以不知道该点哪道菜的烦恼。
真不是因为这么搞后厨可以少准备一些配菜,工作量能比第一季时少一些……
“我要这个。”听完苏谨言的解说,思考片刻,女客梅丽莎先给出了回答:“这个,这个,还有这个和这个。”
“分别是油炸小馄饨、鲜虾蘑菇汤、清蒸狮子头、蛋炒饭以及香草冰淇淋,对吧?”一边复述确认,苏谨言一边在小本本上记下梅丽莎的点单。
“是的,谢谢。”
“谢谢。”回了一声谢谢,苏谨言把视线转向了另一边:“先生,您选好了吗?”
“ok。我选这个……”
重复了一边同样的流程,把菲利普的选择也记在了本子上。确定没有疏漏之后,苏谨言顺势又问了一句:“在菜品端上来之前,还有一小会儿时间,请问两位是否需要饮料或者酒水呢?”
“有啤酒么?我要一瓶啤酒。”
“有的,我们这里有啤酒、红酒、香槟,以及鲜榨的果汁饮料。”看着梅丽莎,苏谨言笑着推荐道:“美丽的小姐,我建议您来一杯冰镇的椰子汁。您知道的,果汁中含有更多的维生素,多喝果汁,可以让您更加的美丽动人。”
“你真会说话,好吧,我要一杯椰子汁。”
“ok,一瓶啤酒,一杯椰子汁,马上到。”
完成了点单的任务,苏谨言快步回到厨房里。
洪磊和施钦南已经等候多时了。这不,不等苏谨言开口汇报,洪磊就先迫不及待的询问开了:“都点了什么啊?套餐么?”
“嗯,两个套餐。”一边从本子上把单子撕下来,粘在厨房门口的小白板上,苏谨言一边对趴在传菜口处面带期待的吕丽红招呼道:“丽红,一瓶啤酒,一杯椰子汁,要冰的。”
“收到!”吕丽红兴奋地答应一声,转身去了吧台准备饮料。
厨房里,施钦南和洪磊聚在门边,仔细的看着苏谨言刚刚贴上去的单子。
“油炸小馄饨、香辣海螺肉、鲜虾蘑菇汤两份、狮子头和番茄炖牛腩各一份,两个蛋炒饭……”
348.因地制宜
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