第二天起来,宋山倒是没有什么头痛的毛病。
这谈家的酒,虽然酒精度不低,后劲也大,但是喝起来还是蛮舒服的,茶香味也中和了一些酒后的毛病。
简单的洗刷一番,宋山就和林乐东许邵武沿着长廊走出去了。
一路走过来,这茶香味很特别。
清香,爽朗。
这样的环境之下,已经不亚于丰盛村的自然环境的,被茶山包围之下的大宅子,还是别有一番韵味的。
“宋董事长,早上好!”
在院落门口等待的是谈中。
不到三十岁的青年。
谈辉长子,谈氏茶业的副总,听说是从耶鲁大学毕业的高材生,算是谈家第三代的继承人之一。
“早上好!”
宋山脸上显露出一抹懒散的笑容。
“宋董事长,早饭已经准备好了!”
谈中把宋山一行人,引至餐桌上,这时候谈辉等人已经在餐桌上等待了,不算是很丰盛的早饭,但是比较闲的地方特色。
倒是吃的好算是高兴。
“怎么不见老爷子啊?”
宋山问。
“老爷子年纪毕竟大了!”谈辉擦擦嘴,轻声的说道“一个合作的项目,就不太去唠叨他了,他现在也就把精气神放在他茶树培育上!”
“也对,老爷子这般年纪了,该颐养天年了!”
宋山闻言,耸耸肩。
他嘴角扬起一抹玩味的弧度,这谈辉做的有些明显了,把老爷子撇开来和自己谈,看来是有几分把握啊。
“宋董事长,我们谈家的茶庄,今日出一批新茶,要不去看看!”
谈辉邀请的说道。
“也行,开开眼界!”宋山点头。
吃完早饭,众人走出了大宅院。
早上的阳光,也有些灿烂,不过谈家早有准备,每个人准备的一顶斗笠,看起来不太像是一群商人在谈生意,倒是好像一群农民。
周围一片,起伏的山岭,都是的谈家的茶山,每一个茶山之上,都有好一片的茶园,有些呈现梯田形状,有些就是一片波浪形起伏的平原。
这绿色一片,把这天地都覆盖起来了。
“目前谈家,还采用的是人工采茶吗?”宋山看着茶园中,一个个辛勤的采茶女正在采茶。
“采茶是一门工艺!”
谈辉解析的说道“采摘鲜叶的时候,必须要正确的手法,一旦手法上出现纰漏,形成拉扯形的口子,连带撕拉下来部分的根皮,茶叶本身就会在质量上有问题,这种俗称马蹄口的茶叶,就算是采出来,也只是下品茶叶!”
他指着周围一片片工人,道“这些采茶工人,都是我们谈家经过严格训练之后,才能上岗的,保证他们采摘下来的茶叶,能保存最大的茶味!”
接下来,他们带着宋山林乐东几个人,沿着茶山走,走到了一个敞亮的广场上,一个个簸箕架在架子上,上面都是鲜叶毛茶。
“采摘之后,就是摊晾!”
谈辉继续介绍说道“摊晾也讲究火候的,差之毫厘谬以千里!”
广场旁边,有一个巨大的厂房。
“摊晾之后,就是杀青!”
谈辉引领宋山走进厂房“其实杀青有很多独家手法的,主要是两大类型,一个是滚筒式,一个是锅炒式,目前我们使用的是锅炒,这是古老传下来的工艺,这杀青的工艺,关乎茶叶最终的品质问题,普洱茶讲究的是越陈越香醇,杀青过了不好,轻不行!”
穿过了工厂之后,正对面也是一个大广场,这广场上,还是一个个架子,架着簸箕,簸箕上都是杀青之后的毛茶。
“杀青之后,还要经过第二次的摊晾!”
谈辉指着这一簸箕一簸箕的茶叶。
走过去,又是一个工厂,一排排的工人,正在对着送进来的簸箕上的茶叶,进行加工。
谈辉继续给宋山讲解,道“摊晾之后,才能进入下一个工艺,揉捻,揉捻的目的,是把茶青呈现条形状,揉捻如果不足,茶叶就会成片形,这样口感会清淡,要是揉捻过度的话,茶品无光
第五百五十九章 古老的茶树王
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