沈青莲目光梭视着市场里,地面上,排排齐的各种时鲜材料。
她原本打算做桂花糕,但是老人家不爱吃甜的,她就得换一种。
前世在饭店里打工时,最高职位做过二厨,不但知道很多菜肴的做法,糕点饼酥也是知道很多种。
她的目光突然落在一位大爷篮子里的荸荠上面。
荸荠味甘、有生津润肺、化痰利肠等功效,老人少量吃点,还是对身体很好的。
不过希望市这边荸荠一般二月左右就收尽了,五月不应该有才对。
沈青莲上前与老爷爷攀谈。
一问之下才知道,这是老爷爷的孙女婿从外地买过来,当成稀罕物孝敬他的东西。
等到了希望市才知道,这玩意儿在农村是很普遍的存在,他倒闹了笑话。
老爷爷的牙早掉光了,根本吃不动,便想着带到菜市场来,看有没有人买。
随便卖点钱,也比放在家里坏了好。
“老爷爷,那你打算卖多少钱一斤?”
在大城市里,这东西反季节的时候是很贵。
老爷爷想了想说道:“要不然五毛钱一斤?”
他说得不太好意思。
毕竟大米也才一块钱一斤。
这东西也不能当饭,还卖五毛,他觉得自己开的价有点高。
荸荠上市的时候,菜市场遍地都是,一毛钱一斤都无人问津。
沈青莲犹豫了一会,老爷爷立即自己又降了两毛。
“小姑娘,要不这样你看行不行?你也没带东西装,不如篮子也一起卖给你,这一篮子我称过了,五斤半。连篮子一起你给三块钱成不?”
沈青莲同意了。
她拿出三块钱。
老人家立即开开心心的把篮子提起来,递给了她。
靳明远跟在后面,把荸荠篮子接了过去。
沈青莲又去买了肉和面粉,还有一些调味料。
“走吧,趁着还有点时间,可以试做一次。”
今天是中考结束第一天,初三学生的主要任务就是默写试卷,估分,各种杂事,顺便打扫卫生。
因此不用像以前一样,六点半就过去了,七点半到就行。
军叔现在回来了,靳明远坐车去上学,七点出发就成。
沈青莲回去后,便系上围裙撸起袖子,开始和起了面粉。
面粉揉得差不多的时候,就盖上干净的纱布,放在那儿醒着。
她来做荸荠肉馅。
当她将各种调味料放进馅里的时候,靳明远站在旁边,竟然闻到了阵阵香气。
明明肉还是生的,但就是很香,让人都要流口水了。
陷料准备完成,沈青莲掀开白纱看看面团,醒得已经有原先两倍大了。
她便将团面揉成长条状,掐出一个个同样大小的剂子来。
另外一边沈青莲吩咐靳明远,把锅烧热。
她把手洗干净,抹了点油,这才把小剂子在案板上,用擀面杖赶成薄薄的一片。
用勺子挖了荸荠肉馅放在薄薄的面皮上,像捏包子一样团好,再慢慢压成饼状,然后放到锅里进行煎炸。
锅里有油,传来滋滋的炸响声,很快就传来了混和的香气。
有荸荠的香味,有肉的香味,还有香油的味道,特别好闻。
沈青莲用毛巾包住手和锅铲柄,防止油溅到,利落的给饼翻了个身,继续炸。
待炸到二面成金色,这才用竹爪篱捞起来,放到一旁沥油。
靳明远站在旁边看着,越看心里的疑惑就越大。
因为沈青莲的动作实在太过熟练,好像做过千次万次一样。
但以他的判断,沈家的家境,应该没有能力天天吃肉。
沈青莲这个本领是从哪儿学来的呢?
沈青莲无意间瞄到,靳明远若有所思的表情。
她立即反应过来,便装作不在意的说道:“我们乡下过年的时候,都要做粑粑,当然啦,肉馅是吃不起的,一般都是用米磨的粉,加上咸菜做的馅儿,放点油渣子,特别香。
三十那天统一是蒸熟的,第二天就会放少量的香油来煎它
第两百零二章 小试身手
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