钱，才是衡量一切的标准。

你只要弄到钱了，就算你是依靠自己的生理缺陷残疾疾病死爹死马死全家弄到的钱，那你也是一个牛人。

这就是社会的评价标准，最近二三十年都是这样。

众人都无话可说，牛哔可以随便吹，但要到了比钱的时候……大家还真没办法跟富二代比。

不就是有几个臭钱吗？

这话说着轻松，但一般人去说，还真的只有一种酸酸的感觉。

于一山笑道：“好了，做个菜而已，都讨论到那么深奥的问题了……峰少说的也没错，想要成为一个厨师，并不是什么很复杂的事情……”

“所以，继续做土豆丝吧。”

于一山拿起峰少面前那个切的稀烂的土豆，对粉丝们道：“既然峰少从来没有下过厨房，大家也不要对他苛求太多了……我就给他打个下手吧，土豆切丝就交给我了。”

山爷发话，粉丝们也没有异议。

就像下象棋一样，老手可以让你一个车马炮，这是一种骄傲。

于一山操起菜刀，三两下就把土豆丝切了出来。

于一山的刀法自然是与众不同，不管那土豆丝切成什么样，大家看到他这动刀的姿态都已经赏心悦目了。

切好了土豆丝，于一山又让瘦粉丝开始炒菜，先给峰少一个示范。

这种大锅子炒菜，瘦粉丝虽然有些不习惯，但是终究把这一锅土豆丝给炒了出来。

“怎么样？”

瘦粉丝很期待的等着于一山的点评。

“还行。”

于一山随手撒上一些葱花：“以家常菜的标准来说，这是一个合格的清炒土豆丝。”

瘦粉丝有些不甘心：“家常菜是个什么标准？是不是很低的标准？”

于一山笑道：“标准……其实也无所谓高低了，菜是用来吃的，只要吃的人满意，那就是达到了标准。”

“那以厨神的标准来说呢？”

“厨神的标准……”

于一山苦笑道：“没有什么厨神的标准，按照酒店的标准来说，你这个土豆丝炒的太熟，没有浸泡没有焯水不够脆……然后，味道重了一点。”

“味道重？我不觉得味道重啊？”

“所以，这就是标准的区别了。”

于一山解释道：“如果是在家里做饭，自然是按照自己的口味做，但是在经营场所，饭菜的口味一定是要偏淡的。”

“哦？”

“因为每个人的口味都是不一样的，口味重的人吃到口味淡的食物，顶多也就埋怨一句淡了……”

于一山对众人解释道：“但是口味淡的人吃到口味重的食物，根本就无法入口……他们感觉自己就要被齁死。”

“这个道理适用于很多菜。”

“比如羊肉，你们觉得是把羊肉炖烂一点好，还是有嚼劲一点好吃？”

“可能大家觉得，这个东西，每个人的口味都不一样，很难有个标准。”

“但是对于餐饮行业来说，尤其是大酒店来说，羊肉炖烂一点，大家都能接受，可能有人觉得不是那么好吃，但还是能吃的下去。”

“但如果没有炖烂，那些嚼不动的人恐怕就要破口大骂了。”

“另外，大酒店的客户群体基本都是中年以上……”

“换到夜宵大排档就不一样了，重咸重辣重味重香……所以，这就是标准的区别了。”

于一山拍了拍瘦粉丝的肩膀：“按照我们今天的标准，你这个土豆丝是合格的。”

峰少在一旁哈哈大笑：“这个标准，就是不要求多好吃，只要不难吃就行了吧？”

于一山淡然道：“你这种理解，也没有错。”

峰少顿时信心倍增：“行了，轮到我来炒菜了。”

众人纷纷避让，迫不及待的等着他上场献丑。

于一山稍微交待他一下集成环保燃气灶的使用方法，主要是火力风力的控制，然后就默默的退到了一旁。

峰少早已在旁边观察多时，这时候的动作也没有多少生疏，像模像样的将油舀入锅内，并且用大勺搅