水专营，到了宋代，就已经变成官府管控酒曲，要酿酒必须向官府申请才能允许酿造。

现在的话，只不过是根据目前的情形，适当修改就行。

况且，老朱也没打算将这个口子开的多大，这弄出来的酒水售卖，也不过是为了满足一小部分人的，也只有这部分人才出得起钱。

至于说这部分人自己酿酒喝，那就更不可能了！

首先酿酒这是一个专业的技术活儿，对于环境，温度，时间，湿度都有着一定的要求，除此以外，还需要专业的从事这一方面的人来进行酿造，整个过程中不能出一点偏差。

如果出错的，轻的，也就是酿造出来阴沟水或者是醋，重的，这酿出来的酒是能喝死人的。

除此以外，还需要保密，如此种种下来，这最终酿出来的酒，成本会急速的拔升，那些人虽说是土豪，但也不会干这种傻事儿，有这么多钱，直接去买不香么？

反正在老朱这儿买，是有保障的。

唯一会遗漏的就是那些村民散户自家酿造的米酒或是散酒，只是那些酒，这有身份的人都看不上，觉得是乡巴佬才会喝的东西。

那些酒，禁不禁的，也是无所谓了！

因为那些平民百姓本身实力就有限，根本造不出来多少酒，就算是有，那也基本上是自娱自乐了。

其实说起来，也是这两年粮食稍微富裕了一些，这不前不久，老朱就取消了“寨粮”，就是粮食稍微富足了，可以一定程度上降低百姓的负担。要是几年前，别说开这么一小道口子，开一点都不行，朱标就算是磨破嘴皮子也没什么卵用。

这酿酒卖酒，要真能获得高额的利益，做做也是无妨，这换来了钱也是大有用处的，打造兵器甲胄，安抚百姓一类的哪样不需要花钱？

可以说处处都要花钱，这多开一条财源，相应的财政压力也会小一些。

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