早上九点半来到威世丽酒店,厨房就洗碗大哥来了,其他人还没到。
和大哥聊会儿天。大哥姓王,家就在附近,是下岗职工,今年四十岁,来这里洗碗已经十个月。
大哥说现在饭店不忙,一天也就有十多桌客人,到了周六、周日还好点。
我问大哥现在生意不好工资能不能按时开大哥说工资按时开,饭店是公家的,不欠工资,要不是因为开工资准时他早就不干了。
大哥说话很实在,看样也是实惠人,跟我说在这干活就老实干活,少说话,这里关系复杂,有啥事看着了也别说出来。同时告诉我王厨和冯经理不要得罪,那都是有背景的,得罪不起。告诉我在这里干活的人都精着呢,要是说错话很快就会传到领导耳朵里,犯不上。
对大哥的提醒很感激。第一次在公家饭店工作,听大哥这么说看来和在私人开的社会酒楼工作不一样,这里更讲究一些人际关系。回头一想也没什么,咱就是炒菜干活,别的也没啥,叫干啥干啥,听话就完了。
快十点的时候王厨来了,看到我热情的打了招呼,叫凉菜的赵刚给我找了一件工作服,然后领着我到前面吃早餐。吃早餐的也没几个人,我、王厨、凉菜师傅和面点小弟,还有洗碗大哥,前台有三个服务员和两个传菜生在吃,没看到周晓梅,估计又是晚班。
吃过早餐来到厨房,这时原料已经回来,帮着砧板把原料收了。
王厨到前面和冯经理研究事去了,热菜厨房就剩下我和砧板小弟,我问他有什么需要准备的,想帮着准备准备。砧板小弟说没啥可准备的,自己一个人干就行。待着也没事,就帮着砧板把菜摘了,然后洗净放好,看砧板小弟在切肉丝,水池子里泡着冻板的鱿鱼,过去开始收拾鱿鱼。
看到我收拾鱿鱼砧板小弟赶紧过来说“师傅,你咋能干这活,我自己来就行,我切完肉丝就过来收拾,你到那边休息一会儿。”
我对他笑了笑说“没事,你干你的,闲着也没事,我收拾就行。”
看我持意要收拾,砧板小弟不好意思的笑笑,回去继续切肉丝。我开始收拾鱿鱼,收拾完鱿鱼看炒菜的小料还没切,开始切小料,等把小料切完之后王厨从前面回来了。
王厨走到我跟前,说“谭师傅,现在咱家不忙,一天没几桌,也没啥事。厨房这点活你也知道,来菜就咱们炒,没菜就待会儿,这两天你先熟悉熟悉,等熟悉之后就好了,咱家活好干,没啥费事的。”
我说“嗯,到时候我哪做的不对王厨你就提醒我。”
王厨笑笑,说“嗨,都没说的,到时候咱俩研究着来。”然后道“现在厨房还缺个砧板,那个请假的还没回来,这个已经打离职了,等那个回来他就得走。”
我说“哦,那就再找一个砧板。”
王厨说“正找呢,你手里有闲着的吗要是有就介绍一个过来,咱家正缺。”
我说“我看看,打电话问问,现在手里是没有。”
王厨说“谭师傅你帮着找找,工资八百,管吃管住。”
我说“行,我尽量找。”
威世丽确实不忙,一中午总共三桌客人,点的大部分都是家常菜,只有三个海鲜菜。王厨炒完三个海鲜菜就开始把火停了,站在那看我炒家常菜。我这边的家常菜一共十多个,要是俩人一起炒很快就能炒完,可是他不炒我一个人炒就有点慢。没办法,谁叫咱们是新来的,还是做家常菜的,就得自己炒,也不能急眼。
把最后一个菜抄完,看看身后没菜了,冲王厨笑笑,开始收拾灶台打扫卫生,等把灶台、调料台全部收拾完已经一点多了。
从灶台上下来,满脑袋汗,擦擦。
砧板小弟也把操作台收拾干净,正在扫地。
看到我从灶台上下来,小弟说“谭师傅,你中午还收拾卫生呀。”
我说“简单收拾一下。”
小弟说“王厨他们中午都不收拾,都等到晚上一起收拾。”
我说“晚上收拾也行,我晚上也得收拾。”
第二百三十四章 初见周晓梅
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