老憨山庄的装修速度进展缓慢,看王总并不是资金不够的样,主要是于总这边拿不出效果图,什么都凭口述和现场指挥,他又不是专业的设计装修人员,有时候他说了,觉得自己说的很清楚,意思也表达清晰了,其实装修人员并没听清楚,也没有彻底的了解他的意思,结果是做出来的效果不尽如人意,没办法,还得拆了重新来做。
通过这个可以看出,沟通不是自己说了什么,而是对方听到了什么和领会到什么。
做管理最主要的就是沟通,如果沟通不到位,工作就做不到位。很多管理者就是这样,在例会上说了很多,以为员工都听到了,也都听懂了,就要员工去做。其实员工是只听没有懂,结果工作做得就不到位。
在沟通中要注意几点,第一是沟通的目的;第二是用什么方式才能达到这个目的;第三是如何安排流程和告知需要达到的标准;第四是什么时间完成;第五是检查。
有沟通没步骤属于没沟通;有步骤没标准属于无效工作;有标准没时间属于拖延工作;有时间没检查属于口头工作。
管理无大事,全部是细节。
厨房人员已经基本到位,王总那位厨师朋友已经过来,姓王,三十多岁,个不高,胖大儿的,一脸笑相。山庄派来的炖菜师傅是一位二十多岁的小伙,姓徐,黑龙江人,很憨厚。三个砧板也都来了,黄姐的小弟也到位,老二找的副手也过来了,就是炖菜徐师傅说需要一个小弟,还没找到。
这两天正在归拢菜谱,主要以农家菜为主。酒店菜可以有两道,但不能太多,太多就跑偏了。侯师傅和王师傅以前一直在社会酒楼工作,对农家菜接触很少,和王总说了一下,准备带着他俩加上黄姐和老二出去走几家农家院,学习学习。王总很爽快的答应,拿了钱给侯师傅,领着大家到“小南屯”和李长青干的农家院去学习。
小南屯生意火爆,给大伙的触动很大,对农家菜有了一个新的认知。等到了李长青干的农家院,形式和小南屯一样,但菜品要精致一些,味道更加独到,属于粗粮细作,隐约间有超越小南屯的架势,看来李长青在菜品上没少下功夫。
见到李长青非常高兴,很长时间没见面,倍感亲切。毕竟是一个战壕的战友,他这个活也是我给找的,免不了客气一番。但是他比以前瘦了,脸膛发黄,说话时气力不如以前。
我问他“看你气色可是不算太好,咋的啦”
他说“也不知道咋整的,最近就是总觉的肋叉子总疼。”
“那是肝,是不是总喝酒把肝喝坏了”我有点担心地问。
“不知道呀,我你还不知道,没酒哪行,但是最近喝的也少了,不敢总喝。”
“你最好还是去医院检查一下,别不当回事,我看你脸色不是太好。”我嘱咐他。
“是,打算去医院检查一下,别真整出啥毛病来。”他说。
我说“去检查一下对,没毛病最好,要是有毛病趁着轻赶紧治,别不当回事。”
病就是这样,早发现早治疗,千万别等病养成了再治,到那时候就晚了。
“是,得去检查一下。”
又和他聊了一会儿,我问“现在还和马姐处着没”
他说“咋说呢,就算处着吧。”
“咋还就算呢,处就是处,没处就是没处,你说的有点模糊。”我半开玩笑的说。
“我看我俩够呛。”他说“关键她是鲜族人,我汉族人,我俩挺多地方都不一样,有时候说话也唠不到一起去,等吃东西就不用了说了,她爱吃辣的,我还不吃辣的,难整。”
两个人的甜蜜期已经过去,很多问题开始爆露出来,现在是考验两个人感情的时候了。
我说“慢慢适应,时间长了就好了,你要是想和人家处就得适应,其实马姐那人挺好的。”
他说“是挺好的,咱们不就是相中人家这个人了吗最近我身体不好,肋叉子疼,她说过两天陪我去医院看看,照个相,看看到底咋回事。”
我说“人家
第三百零三章 初次试菜
推荐阅读:
完美之生而为皇、
木叶宝可梦、
圣牧之地、
从苇名城走出的无双剑圣、
斗罗之我是绿胖、
千手柱间的万界之旅、
系统逼我当男神、
惊龙伏海沈冲秦如云、
影城名镇、
历史的屋檐、
都京地下城、
唐门修仙路、
相关章节:
第二百九十八章 接手老憨山庄、
第二百九十九章 林燕还是回家过年、
第三百章 厨房人员组建、
第三百零一章 见见大人物、
第三百零二章 李健相亲、
第三百零四章 以菜服人、
第三百零五章 张丽应聘经理、
第三百零六章 王总和于总的争吵、
第三百零七章 准备规范菜品、
第三百零八章 再见郑佳琪、
也许你还喜欢: