“用我帮您把羊肋移到砧板上吗”徐师傅冷哼一声问道；

“多谢，不用。”

夕望将刀刃侧放在羊肋下方，随后轻轻一抬；

随后，那弯曲的羊肋就如同一座架在刀上的拱桥一般，相当稳妥且自然地被夕望放在了砧板上；

整个过程之准确，让徐师傅忍不住怀疑夕望其实是睁着眼睛的但他又不得不承认，夕望根本就没看向羊排，完全是凭借技术做到的

“如果不是担心羊肋肉的造型被破坏的话，”夕望微笑着说道，“其实我还可以直接把它从餐车直接挑到砧板正中间；

这羊羔养育工序相当繁杂、正是为了让我们好好享用；因此，对食材也要抱有敬意……这样做出来才更好吃啊。”

徐师傅一时之间想不出什么反驳的话，只能像干活累了的老公牛一样重重哼了一声；

之后才是重头戏，看你怎么把那些复杂的肉全都剔下来

夕望深吸口气，双手握住刀柄，刃锋向下、放在了羊排旁边；

这是什么神奇的姿势杜雅韵看着也愣了，这简直就跟要捣蒜泥一样……

但很快她就否认了这一比喻，转而用一个更贴切的

划船。

此刻，夕望的表情相当淡然，就如同在水乡里、荷潭中，摇着一把小船的桨一般；

刃锋则精准地落在了羊排肉上，开始以一种无比精妙的轨迹、分割着羊肉和骨骼；

杜雅韵沉不住了；她快步走到了夕望身边、看着那刀刃的轨迹，随后倒吸一口凉气；

她有一定对生物学知识划过的每一刀，都是正好选择在肌肉、筋膜或骨骼的缝隙间；

用这种极其省力的刀法，别说是这特制的剔骨钢刀，就是一把普通的削铅笔小刀、也能轻松将那些肉全都分割下来

“这……这怎么可能”徐师傅开始哆嗦了。

此刻夕望的刀法，不像是一位厨师应该有的倒像是一位精湛的兽医，在为弟子分析解剖动物的肌肉结构

这只有理论知识和技术水平都无懈可击的情况下，才有可能办到

“大小姐，这位先生……难道是学医的”徐师傅擦了擦额头上的冷汗问道；

“这……我也不太清楚。”杜雅韵摇了摇头，有些茫然地回应道

“但，我感觉他没什么做不到的……”

两人陷入到了沉默之中；

但因为这沉默，杜雅韵很快就发现了更离谱的事情。

“这个刀隔开肉、与骨头碰撞的声音……”杜雅韵一开始还不敢相信，但又听了一会儿之后、她只能在震惊中接受了这一事实；

“似乎……是有节奏的”徐师傅眉头一皱，他对音乐了解得不多“好像，还用割开肉的不同速度、划分开了不同的音高”

“这是……”杜雅韵看着夕望那沉浸于其中的表情，不由得后退了一步

“钢琴曲梦中的宴席”

前不久，钢琴老师刚给自己布置过这首曲子，虽然难度比不上那些钢琴十级曲目，但……

这居然能用羊排给割出来像拉小提琴一样

如果不是亲眼所见，杜雅韵实在难以相信这么离谱的事情；

比用钢尺弹乐曲魔幻多了

“他到底是什么来头……”徐师傅把刀放在了一边他已经拿不稳了，一会儿掉地上太没面子；

“不知道啊……”杜雅韵示意徐师傅安静，“现在，还是感受吧……”

说着，她双眼微闭、感受着那羊排的香气、乐音的美感；

这才叫享受啊。

曲终，羊肉剔完；

骨棒极其干净至少，徐师傅感觉自己做不到这程度；

“这……居然能做到这种地步”徐师傅看着那被剔下来、整齐摆放在砧板左侧的那些羊肉，“每一块的大小……近乎相等”

“不只是近乎相等。”杜雅韵说道，“连瘦肉带着肥肉、筋膜的比例都掌控得相当好……”

“最关键的一点是，把每一块的大小、都控制在一口。”夕望一边补充、一边将羊排肉下锅“这样才能给食客最好的体验呀。”