很多餐厅老板抱怨，餐厅什么都挺好，装修到位，项目到位，厨房设备设施到位，员工的工资、福利、寝室安排也到位，生意咋就做不起来呢。

他们犯了一个错误，那就是用错了人。

什么都对，就是用的人不对，一切都是白费。

用对人才能做对事，这句话绝对正确。

我们经常说“对事不对人”，这句话很害人。

事情做错了就是做错了，事情之所以能做错，跟事情的本事没关系，跟做事情的人有关系。碍着面子说对事不对人，啰里啰唆的说了很多，说白了是没对人，但说了半天做错事情的人也没咋的，他也不会吸取教训。

事情做错了就是人的原因。不是这个人能力不够，就是这个人有能力却没尽力去做，最终导致事情做错。能力不够换个有能力的去做，有能力却不尽力的直接换掉不用就可以了，不用跟他讲什么道理，他道理比你都懂。

我们不是对事不对人，是没有操蛋的人也做不出操蛋的事。

玫瑰饭店现在就是这个现状，不是玫瑰饭店不行，是玫瑰饭店的这些人不行，人不行把人换掉就可以了，不用费什么话。

早上起来直接来到电话亭，先给王晓东打了传呼，不一会儿就回了过来。和王晓东先是聊了一会儿天，知道他现在有活干，在大东一家酒店炒菜。和他说了准备叫他回来的意思，他说“谭哥，我是过不去，不好意思了，谢谢谭哥有活还想着我。”

我说“谢啥，没事。”

王晓东说“谭哥，我给你介绍一个厨师，他也刚下来，人非常好，以前我俩合作过，菜炒的没毛病，比我炒的好，主要是他人品好，你保证能相中。”

我说“那也行，你叫他过来找我吧。”

和王晓东通完电话去了盛美。

老四、老二才到店里，厨房里有个很帅气的男孩，看着也就十八、九，一头飘逸的长发，有点像古惑仔里的郑浩南。

我问老四“这小伙啥时候来的”

老四说“来好几个月了，宗艳弟弟宗礼。”然后叫小男孩“宗礼，这你三哥。”

小男孩过来叫了声“三哥”

我点点头，跟老四说“小伙挺帅，有前途。”

老四说的孟宗艳我认识，也是老四介绍的，在三台子一家饭店炒菜，跟老四关系挺好。

老四问“你不是去玫瑰饭店了吗，咋跑我这来了”

我说“找你有点事，帮我找个砧板。”

老四说“你早说呀，昨天我还送走一个呢，现在没有。”

我说“不着急，没砧板我先顶着，慢慢找。”

老四问“你知道小河北不”

我说“见过面，不熟悉。”

老四说“他有个弟弟才从河北老家过来，想找个活干，你看看你那有位置吗，安排一下。”

我问“他会啥”

老四说“啥也不会，刚从学校下来，不念书了，就想先找个活干，钱多少无所谓。”

我想了想，说“那你叫他上我那去吧，我安排安排。”

老四说“我这两天就联系河北，到时候让河北送过去。对了，国庆上你那不行吗，省的他在家闲的蛋疼。”

我说“国庆干不了，干两天跑了还得招人，先憋憋他，等他实在憋不下去兜里没钱了，兴许能塌下心来干点活，要不然没用。”

老四说“也是，先不管他，憋憋他。”

从老四那出来就直接去了玫瑰饭店。到饭店的时候厨房和前台的正在大厅吃早餐，我拿了碗筷坐在张师傅身边，和他们一起吃。

我和张师傅说“张师傅，今天咱们收拾收拾卫生。”

张师傅说“收拾吧，也该收拾了。”

听我说要收拾卫生，那个四川师傅说“收拾卫生咋收拾没钢丝球收拾不了。”

一看就是不想收拾。

我冲他笑了，问“没钢丝球是吗还没啥”

他看了我一眼，很不愉快的说“别的都有，就缺钢丝球，今天晚上开菜单的时候开上，明天买回来再收拾。”

我盯着他说“没事