做水煮鱼自然就是要从挑鱼宰鱼开始了，美丽讲解了一番就让年轻厨子自己去宰鱼了，她则优哉游哉地喝茶，还跟他聊了起来。

“你姓常啊？那我以后就叫你常师傅吧！”

常师傅正拿着刀刮鱼鳞，一听赶紧摇头：“当不得，当不得，姑娘今日教我水煮鱼的做法就是我的师父。虽然我比姑娘大了几岁，不过辈分不能乱。姑娘以后只管叫我常就行了，我爹娘他们都是这样叫我的。”

常？肠！

噗！

美丽没忍住噗嗤笑了出来，幸好他没叫他大常，不然她肯定要笑死了。

常低头继续刮鱼鳞，话也多了起来：“我在家里排行老二，我上边还有个哥哥，人家都叫他大常。”

噗！

这次美丽是真的把刚喝进去的茶水给喷出来了：“大常？常？你爹娘真是，真是才呢！”

常嘿嘿一笑，根本没觉得这个名字有啥不对。

想来也是，美丽之前跟村里养猪的刘婶儿聊过，就起了猪的大肠和肠。刘婶儿却那就叫猪肠子，没啥大之分。还这玩意儿怎么洗也洗不干净，就算是顶好的厨子做出来的肠子也有一股子臭烘烘的味儿，所以平时都是一些实在没钱买肉的穷人才会讨这些猪下水回去吃。

哎！

真是暴殄物啊！

她突然叹气，常还以为是自己做的不对，赶紧抬起头来紧张兮兮地问：“姑娘，可是我哪里做错了？”

“不是不是，你做的非常好。”美丽摆摆手，“我只是突然想起了一个特别好吃，大家都不知道怎么做来才好吃的东西。等我以后有空了再教给你，肯定能成为香楼的另一道招牌菜。”

她都想好，就做那道有名的百转大肠，到时候绝对卖得火爆。

常哪能想到今日自己只是跟美丽多了几句话就有这样的好运气，不仅能学到水煮鱼，还能学到更多的菜式。有了这几道拿手菜，以后他不想出人头地都难了。

这个常的确是个聪明的，而且基本功很扎实，光是看他片出来的鱼片就能看出来了。

美丽连连称赞，在一旁指导他做好了一道水煮鱼，拿筷子一尝：“嗯，不错，比我做的还要好。”

常受宠若惊：“姑娘可别折煞我了，哪里有需要改进的地方姑娘尽管，我以后再多练练。”

美丽放下筷子，摆手：“练啥练，不用练，这水煮鱼讲究的就是麻和辣，你把这菜端出去让那几个厨子也都尝尝吧！不让他们亲口尝尝这道菜，还真以为我就是个乡野丫头呢！”

“好嘞！”常喜滋滋地抱着盆要出去，临出门还回头纳闷地问了一句，“姑娘难道不是乡野之人吗？”

呃，她只是随口一罢了，怎么这常还当真了呢？

美丽故作高深：“你觉得一个乡野丫头真能做出这样的美味吗？更何况，我这里还有好多好多你们连听都没有听过的好东西呢！”

她指着自己的脑袋，一脸得意。

常由衷敬佩，满眼都是羡慕：“姑娘的确是个高深之人！”

美丽挑眉，摆手让他出去了。

院子里的厨子们都在翘首以盼了，连掌柜的也在那儿等着呢！

见常终于端着做好的水煮鱼出来了，有人赶紧去厨房里抓了一把筷子跑出来给大家分了，然后便排着队等着吃水煮鱼了。

第一个尝的当然是掌柜的了，他可是见过贵客吃了这水煮鱼以后是什么反应的，此时终于能亲口吃到了，当然高兴。

只是一口，他整个人都快要飘了：“这味道，我的舌头都要辣得没知觉了。只是，只是，怎么还是这么想吃呢？”

岂止是想吃，他恨不得抱着这盆子喝一口里面的汤！

大厨已经等了好久了，之前他看不上美丽的厨艺，此时终于知道这水煮鱼的味道不一般，也赶紧夹了块儿鱼尝了尝。

实话，吃之前他还是抱有怀疑态度的。但吃过之后，他就沉默了，这种又麻又辣的味道，的确不是一般人敢尝试的。反正让他做的话，肯定是不敢这样尝试的。

第一次，大厨