不知道大家小时候是否有过这样的经历, 吃中药的时候，父母总会让你捏住自己的鼻子一口吞下去，这样就不会那么苦了。
听起来就好像是一个骗小孩子喝药的胡话。
但似乎确实有用。
非要解释这当中的原因，大约是鼻子和舌头住得近, 大多数悲喜都能相同吧。
是以, 美味, 从来都不只是和舌头有关。
和眼睛有关。
和鼻子有关。
色香味俱全, 才能真正意义上被称作美味。
如果说仙左卫门以巧妙的摆盘和恰当的食材搭配突出了鸭锅的“色”，那么柒月这道烤鸭便是将“香”激发到了极致。
整个后厨都弥漫这样一种香味。
柴火燃烧的淡淡烟气、火苗炙烤糖浆的丝丝甜味以及蛋白质被烤熟的独特气息混合在一起，让围观的众人, 喉咙忍不住滚动, 咽下口水。
大伙儿的目光也跟着转向了香味的源头。
一滴鸭油掉在了木柴上, 橘黄色的火苗突然蹿起, 滋滋地抚摸着这只满是油光的鸭子。
火炉c位支棱着的烤鸭，挺起饱满的胸膛, 尽情彰显着自己的美味。
看到对方真的只是制作了烤鸭, 薙切仙左卫门反倒松了一口气。
烤鸭无非是选用的木材特别一点, 酱料用心一点, 难道还能有什么大的创新和突破？
而且，烤一整只鸭可没对方想象那么简单。炉火的大小、挂靠的位置、翻转的方法和次数都会影响到烤鸭的口感。
没有经验的话, 很容易就会烤得不够均匀，下面的部位已经熟了, 上面却还是生的。
更别提宇智波壹月还一心二用, 不在火炉边守着调试火候, 而在另一边的案板上揉捏面团。
什么时候吃烤鸭还要和面食一起吃了？
柒月才没工夫去搭理仙左卫门的疑惑，她一双手都挥出了残影，两下便擀出一张薄如蝉翼的荷叶饼, 在刷油的锅中滑一圈，就算好了。
做好的荷叶饼捏成一团放在手心，张开手，能够恢复成原样。
一张张荷叶饼摊开叠在一起，柒月数了一下数量，准备了一百余张才停下。
给骄傲的鸭子再翻一圈，调整了一下灶里的火势，柒月才转身准备烤鸭配菜三件套，葱丝、黄瓜条和甜面酱。
现场调制好的甜面酱装进一个小碟子里面。
再取来的两根大葱，只选葱白部分，剖开切成细丝。
黄瓜条洗净削皮，切成和葱丝同样长度的细条。
五份配菜准备好，柒月瞧了一眼炉火，想起了什么，又去了一趟食材间，取出来一个密封的罐子。
又是一小碟浅褐色的酱料加了进来。
围观的众人一次又一次咽下口水，在心底不住地询问——什么时候才会好，还没有好吗？
虽然柒月只比薙切仙左卫门晚了一刻钟，但大家却感觉过去了半个世纪。
好了！
就在烤鸭成熟的那个瞬间，柒月立刻就将鸭子勾出来，推着送餐的小车来到五位评委的面前。
和之前隔着遥远的距离不同，近距离看到这只烤鸭给五人的冲击更大。
他们也不是没有见过烤鸭，只是，烤的如此完美的鸭子还是第一次见。
烤制的东西都有一个共性——会在火苗的炙烤下萎缩，往常他们见到过的烤鸭也是这样，表皮干瘪，颜色暗沉，总会让人怀疑这是一只步入暮年的老鸭子制成的。
拥有这种光泽度和饱满度的烤鸭真的是存在的吗？焦糖色的表皮在灯光的照射下熠熠生辉，整只鸭子的躯干饱满，就像是吸满了水分。
看起来和上等的瓷器一样。
这只鸭子仿佛正用它的身体在说，我已经把我的整个生命和全部精力，都献给了这个世界上最美味的事业——为成为一只优秀的北京烤鸭而奋斗。
光是看上去，这只老鸭确实十分诱人，不过，一整只鸭子，五个评委要怎么分——旁边放着的这些装着葱丝黄瓜条的碗碟又是做什么用的？
没等众人发问，柒月拿出一把小巧的片鸭刀，准确地插进了烤鸭的胸口。