了。
她先把买回来的鸡和鸭子处理好放入卤汤中,然后开始切米血糕,让王碧玉串起来。
然后罗青梅开始拆鸭子。
一只鸭子有六七斤,去掉骨头,肉净重也有不少。
又因为鸭肉的腥气会重一点,罗青梅切成比较薄,腌渍的时候好去腥、入味。
至于鸭骨头、鸭头鸭脚这一些,同样下锅卤,卤完单独卖,这类东西其实并不难卖。
罗青梅看着案桌上一盆盆的肉和菜,她微微皱眉,看来还是要准备冰箱和冰柜了,又是一笔大支出。
但是有了冰箱和冰柜,夏天的生意肯定会更好做,而且肉类卖不完也可以冷冻起来,不用怕坏了。
罗青梅先把今天的支出记下来,同时给自己定了个目标,清明前就得把冰箱这事给定下来。
今天店里多了卤鸡、卤鸭,来尝鲜的客人不少,罗青梅和王碧玉忙得脚不沾地的。
等客人少了,两人才停下来吃饭。
“碧玉,今天你晚点下班,留下来帮忙一下。”虽然昨天卖的可以,但谁也不知道今天是不是还一样。
“青梅,青梅,今天你这个摊子还摆吗?”乔小
娜端着碗在门口那叫道,昨晚她买的那一铲子猪肺,结果自己都没吃两块,全叫儿子和男人给吃了,她一点都不过瘾。
“要的。”罗青梅等店里最后一个客人吃完走了,就和王碧玉把桌子稍微挪一下,把小餐车移到门口。
乔小娜端着碗,看着王碧玉拿着抹布仔仔细细把餐车擦洗干净,又把两个平底锅放上去,突然不想吃饭了,她要留着肚子等好吃的。
她伸着头,看到罗青梅拿着搪瓷盆、笸箩走过来
,里头摆满了竹签,每根竹签都串满了东西。
“青梅,今天卖串串菜?”乔小娜分辨出来了,那盆里一定是肉。
罗青梅又拿着一个小篮子出来,里头都是她的各种调味品,“等会乔姐尝尝。”
乔小娜咽了口口水,紧紧地盯着罗青梅的动作看。
秦志杰从边上探出头来,看着罗青梅摆弄着的串串,若有所思,这要是拿到公园或溜冰场去卖,那一定很受欢迎!
可惜的是,他一点厨艺天赋都没有,酥饼学了好几年都没学会,更别说做饭了,错过一个赚钱机会,心疼。
罗青鸿本来打算一下班就赶回来帮忙的,他知道罗青梅今天要做新品,怕她忙不过来。
然而厂里临时有事,他被留下来解决,等赶回去的时候,罗青梅已经摆上了,一股股肉香飘在空气里,诱人得很。
“二哥,你回来了,先吃饭,我给你留了饭,就在锅里。”
罗青鸿点头,进厨房掀开锅盖,意外地发现罗青梅给他留的是卤鸡腿。
他拿起鸡腿啃了一口,鸡肉很细嫩,滋味浓郁,跟卤肉的味道有点像,又有不同,但更好吃。
罗青鸿快速扒完饭,走出去就见到罗青梅往手中的几串肉串上撒了点调味粉,那香味更香了。
罗青梅把做好的鸭肉串分给乔小娜母子,他们自己是一人一根。
王碧玉拿过串串,待了几天,她也知道罗青梅是大方的,就没有推,拿下口罩,小口小口地吃起来。
她一直知道罗青梅的手艺好,似乎什么食材到她的手上都不是什么难题,这鸭肉真的好吃,焦香又有嚼劲。
那鸡肉会是什么味道呢?王碧玉的视线忍不住瞟向那一盆鸡肉。
罗青梅接过肉串,只咬了一口,他就知道,这肉串一定会超过卤肉成为最受欢迎的食物。
他摸了摸肚子,明明才吃饱,可吃了这一串肉串,又饿了。
乔小娜被这肉串征服了,她觉得资产可以吃一盆,还不等她夸赞,一旁的秦志杰已经冲过去,“小老板,以后我们合作吧,你做,我拿去公园和溜冰场卖,一定很多人买的。”
秦志杰没理会乔小娜的瞪视,他现在满脑子都是大团结在飘。
罗青鸿听了不由笑了,“那也得青梅有空才行,再说了,你拿去卖肯开要加价,会有人买吗?”
第四十六章 鸡肉串
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