,饭店餐厅更是划分了多个菜系,囊括了川菜,粤菜,淮扬菜和日本菜,西餐在内。
苏曼并不打算去这样一家庞然大物内求职,她的目标,是王府井大街的后街,和正街一街之隔的地方,有一条饭店街。
这里比正街的店面租金便宜很多,客流量却不少,毕竟正街主要还是以商品买卖为主,饭馆只有几家老店。
苏曼逐一的打量过去,这些饭店大多占地面积不小,也都有自己的装修风格,有金碧辉煌的宫殿,也有雅致的芭蕉叶掩映的竹楼,共同点则是每一家饭店都主打一个菜系。
比如起手第一家,叫做川府人家,明显以川菜为卖点;旁边那一家是江南水乡,应该是淮扬菜;再往下一家叫做意大利饭庄,名字很直白;接着是泰蕉叶,大概是一家泰国餐馆。
苏曼看的两眼发亮,这里简直是所有厨师梦寐以求的天堂,汇聚了世界上所有知名的菜系。
她驻足半晌,收拢了心思,现在实力不足,还是从中餐馆做起,第一家川府人家,因为刚刚十点过,还不是饭口,服务员们拿着抹布拖把,正在清扫餐厅。
苏曼进去后,立刻有一名服务员迎了上来,开口就是热情的四川话：“欢迎光临呦。”
苏曼抿嘴笑了下：“你好,我是来找工作的。”
服务员愣了下,立刻道：“你跟我来,我们经理在后面。”
说着,带着苏曼向吧台走去,到了吧台,服务员简单交代两句就退了下去,经理是个中年男人,扫了苏曼两眼,笑眯眯的道：“妹妹,你还没到十八岁吧？”
苏曼退出川府人家,看着天上明晃晃的太阳,讪讪的摸了摸鼻子,她倒是有个满十八岁的身份证,还是为了去陶家做保姆办理的,只是她更想去后厨,叫她当服务员,总是不甘心。
苏曼耐着性子,一家家的问了下去：
“抱歉,我们不招人。”
“我们后厨不收女的,前面的服务员倒是缺,一千块包吃包住,你于吗？
最过分的是一家叫做沪上风情的上海饭馆,大堂经理的眼睛几乎长在了头顶上,开口就教训丨人：“小姑娘进什么后厨,在前面端端盘子,蛮好——”
从头问到尾,愣是没有一家后厨肯要女的切墩师傅的,苏曼彻底绝望了,她算是明白了杜先说那句话的意思,呵呵,就算学出师了又怎样,除非自己做老板,否则没有一家饭馆愿意雇佣她
苏曼又饿又累,看到街边拐角的煎饼果子的推车,忍不住凑了过去,这玩意虽然到处都有,但是论起正宗地道,还是京津两地做的最好吃。
就像是肉夹馍,离了陕西,就不是那个味道了。
首先是煎饼面,一定要是绿豆面,然后是酱,一定要是面酱,喜欢的还可以刷点麻酱辣椒酱。
煎饼上摊个蛋,放上两根有嚼头的油条,刷上辣酱,撒上葱花,再把煎饼一裹起来,浓香扑鼻的煎饼果子就做好了,咬上一口,煎饼柔软,油条筋道,实在美味,价格也不贵,一份才两块五,真是物美价廉。
苏曼就靠在了离煎饼摊不远的墙上,细嚼慢咽着,耳朵里传来了卖煎饼果子的大哥和一个客人的对话：
“老冯,嫂子也跟着出来卖了？”
“哎,她那份工丢了,我叫她先跟我做着,总比坐吃山空好,过两天再找个新工作。”
“哈哈哈,我看和你一起卖煎饼果子挺好的,夫唱妇随嘛”
苏曼越吃越慢,嘴巴渐渐停止了动作,是啊,她完全可以骑驴找马,现在最重要的不是练习厨艺,而是吃饱肚子问题。
苏曼心中一定,把最后一口的煎饼果子塞进了嘴巴里,匆匆的咽了下去,向着街头的川府人家大步走去。
四川人喜欢管年轻的女子叫妹妹,听起来亲切和气,所以第一家川府人家的经理给她的印象最好。
进了门,苏曼直接找到了经理,客客气气的笑道：“刚才是忘了拿身份证,回家取了一下,您这里缺人吗？我什么都能于”
中年经理打量了她一番,苏曼坦然回视,面带微笑,她也曾经做过人事方面的工作,知道基层的服务员其实流动性非常大,越大的饭店,就越经常性的处于缺人的状态。
招收服务员挺简单的,五官