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夜晚，正是螃蟹大军出没的时候。这时候，沙滩上悄悄从海底爬上来一大群的沙蟹，让游客们纷纷追逐。
“那么小的蟹，捉了也没用。”高飞开口道。
但这阻挡不了某些人的兴趣，还是追赶成群结队的沙蟹大军。
沙蟹，很机灵，不易捕，海涂泥泞不宜挖洞而取，且往往有“对头洞”，你挖了这里，它跑到那里。渔人根据沙蟹见物即牢牢钳住的特性，用绳子塞入洞内，慢慢牵引它出来的办法诱捕，俗称“牵沙蟹”。
“这东西很难洗干净，挺麻烦的，几乎没有肉。”卫航也点头道。
反正，在他眼里，价值不大，虽然看起来也挺多。不过，他知道，沙蟹价廉物美，炒制后是一盘下酒佐饭最受欢迎的大众荤菜。至少在风岐镇是这样，三几个人坐在一起，炒一两盘，带上两瓶酒，一边吃喝，一边聊人生。
“可以做蟹酱呀！我以前有同学家里就做，带来学校，宿舍大家都喜欢。”一个女孩子说道。
沙蟹体小足更小，吃起来很麻烦，乡人往往带壳咀嚼，味道也不错。同时，三北人家家有一个小捣臼，用来把沙蟹研成蟹酱，加些盐和酒，装瓶腌制，送给远方的亲友，或贮存起来到沙蟹淡季时再吃。
“哦！那倒还可以，你们继续，不用管我们。”卫航笑道。
蟹酱他也吃过，但感觉一般般，或许对生活在海边的人来说，都是一般般吧！村里面，也有些空闲的人可能会做。
沙蟹的听觉很灵敏。隔十来米的脚步声它们能听到，就全都齐刷刷地退进洞穴；出来的时候不那么整齐，有先有后，但相差的时间也不多。像是一个有纪律的军团。
这个种族很是庞大，人类几十亿的基数，在它们面前就有点小巫见大巫了。它们中有的被吃了，有的病死了。有的漂向了远方，有的莫名的不见了；但这个群体依然生机勃勃，它们的地盘有时扩大了，有时缩小了，但年复一年，在自然的进化中保存了下来。
一些男子听说沙蟹汁。也有点心动，沙蟹酱就是沙蟹汁，在舌尖上面出现过，看节目，似乎很好吃的样子。
“你们会做吗？会的话我也帮忙，到时候给我一点。”一个男子开口问道。
那女孩摇摇头，表示也不会。她就是打着沙蟹汁的主意，这里那么多沙蟹，搞一两瓶回去，肯定不错。
“你们捉吧！村里有人会做的，你们让他们教一下，很容易的。不过，我得提醒你们，不吃惯的人。可能跟臭豆腐一样。”卫航对他们说道。
沙蟹汁完全是“生”的，制作过程中没有加热煮熟的步骤，因此沙蟹汁带有一股子腥味，但吃起来却很香。也由此，沙蟹汁成了类似“臭豆腐”的存在，喜欢的人觉得它美味无比，不喜欢的则是闻着就讨厌。
那些人一听。空闲的几乎都行动起来。
卫航继续提醒一句，不要弄死，一定要活的沙蟹，味道才会纯正。那东西。吃白切鸡的时候，有人可能当成蘸料，听说很不错。
这些人不知道，制作沙蟹酱程序简单易懂，但过程却不简单。因此，只有一些空闲有耐心的渔民才弄这些东西。
需要把沙蟹放在盛有较清洁的海水的桶里，让沙蟹在里面游和用手轻洗，多次换水，目的是清洁沙蟹。还要把沙蟹腹底的那块脐盖掀掉，或挤出脐底污物。
单单是这个过程，恐怕就能吓跑一批人。
就在大家忙碌的时候，唐家村来了一男一女两个人。
“大叔，请问你们村里是不是有一个会跳舞的象龟？”女记者问道。
那村民一听，眉头一皱，觉得这女娃拿人开刷吧！开玩笑，象龟会跳舞吗？象龟是有一个，正在沙滩那边。
这事情在网络上传得沸沸扬扬，在唐家村却没有彻底传开，主要是村里大家对这事不是很感冒。
“象龟是有，就在沙滩那边，你们自己去看吧？”村民带着种客气。