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第六十九章 夫君大人


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陆玥在教会大家如何做饼,做酱汁,做辣椒以及如何发面之后,很是清闲了一段时间。
因为这些东西虽然基础,但只要灵活应用,可以用在许多的方面,起码就早餐店来说,他们只要用心思考了,是绝对不会缺新鲜点子的。
就比如说酱汁学会了,不仅可以用来做凉皮,还可以用来做各种拌面。
馄饨学会了就可以用来做饺子做包子,包子就包括生煎包和小笼包等等。
至于发面就更不用说了,陆玥三天后去巡逻的时候,发现甚至有人开始研究大米米糕了,并且卖的还不错的样子。
“再教你们一个,我们制作的米浆还可以用来做肠粉。”陆玥相当悠闲的坐在后厨,看着大部分人忙忙碌碌,心情十分愉快。
愉快到她甚至在早餐的类目里再加一个。
说干就干,陆玥半点都不含糊,直接动手,“首先给我准备一个干净的锅,里面倒入适量的清水,我好用来条肠粉的酱汁。”
现在伙计们手脚已经相当麻利,陆玥不需要说出准确的用量,伙计们根据她的吩咐就能够准备的差不多。
等到大火把水烧开后,陆玥把事先准备好的姜,蒜末放入水里烧开,加入盐,自制味精,酱油,以及店铺自己熬制的猪油来调味。
猪油可以说是厨房里的万,似乎很多东西只要加一点猪油立马就会变得香起来,不过热量也会跟着一起爆炸。
“这个汤汁最好是用高汤,不过只有清水的话味道也不错。”陆玥说道,“像之前蒸米粉那样,在托盘里给我刷上一层油预热好。”
这一项工作,伙计们已经相当的熟练了,但陆玥还是忍不住补充道,“切记米浆倒的不要太多太厚了,否则蒸出来的口感不是很好。厨房里还有肉末吧?馄饨馅剩下的就行,做肠粉可以很随心所欲,你想要加什么料就加什么料,好吃就行。”
不光放了肉馅,陆玥还放了鸡蛋以及生菜,当水烧开后,隔水把蒸盘放入锅屉上开始蒸,因为她是突然想做,所以就只挣了一人的分量。
“还是和蒸米皮一样,大概两炷香的时间就熟了,取出的时候动作一定要小心,不要弄破。”
陆玥动作干净利落地将肠粉刮成卷,然后倒在盘子里,随后撒上葱花芝麻,以及自己熬好的调味汁。
张师傅相当明白事理的给她送上了辣椒。
陆玥忍不住笑了,“张师傅您也未免太了解我了吧,我正想说给我来点儿辣椒呢。”
其实肠粉本身是不需要辣椒的,她吃辣纯粹是属于个人爱好。
“我就说夫人最近怎么乐不思蜀了呢?原来是因为这里有人了解夫人的喜好啊。”林拓靠在门框上,脸上带着笑,语气却十分的幽怨,“夫人,你变了。”
陆玥差点笑喷。
这句“你变了”还是林拓跟她学的。
“我哪里有变,不过是因为你今天下朝太早了,所以我还没来得及回去而已。”陆玥相当热情的招呼着他,“来嘛,吃肠粉。”
林拓:“……不了不了。”
看着上面那一盘红彤彤的辣椒,他就觉得胃在隐隐作痛。
他始终不能明白,陆玥一个土生土长的恒都姑娘,威远侯府上下也没有几个喜欢吃辣椒的,她为什么就如此沉迷于吃辣,甚至还带歪了整个早餐店的风气呢?
就连一直坚持的张师傅现在也松口了,主动开始研究如何才能把辣椒做的美味。
“不好意思,下次给你做一盘不带辣椒的,一定给你放很多很多的料,保证好吃。”陆玥不好意思的笑了笑。
林拓不怎么能吃辣,但却会尊重她的口味和喜好,每次也会尽可能的陪着她吃,这已经很不容易了,陆玥非常满足。
一口肠粉咬下去,热腾腾的汤汁就融进了口腔,肠粉又q弹又滑嫩的口感实在是刚刚好,令人心满意足。
再加上张师傅改良过的辣椒也减少了辣味,更多了香味,陆玥觉得自己简直身心舒爽。
林拓含笑看着她。
每次陆玥吃东西时,都会露出无比满足的神情,看上去相当的


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