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首页侯爷,醋大伤身 第一百二十一章 彩虹酥get√

第一百二十一章 彩虹酥get√


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品非常的漂亮,就算是皇宫里拿出来也不会丢人。
先将咸蛋黄放进烤炉里烤了几分钟,陆玥取出蛋黄放凉之后,用莲蓉馅和豆沙馅将它包裹起来搓成球,放置一边备用。
将面粉,猪油以及细砂糖混合在一起,随后缓缓倒水将其搅拌均匀,揉成光滑的面团,放在一旁发酵两刻钟时间。
随后就要制作彩虹酥的四色油酥。
其中黄色油酥是在面粉里加入南瓜粉,绿色油酥是在里面加上抹茶粉,紫色油酥则是加红薯粉,最后的红色油酥则是在里面加上一点红曲上色。
这几样东西都是平常罕见的,顶多就是抹茶粉少一点。因为现在抹茶已经很少有人会喝了,大家都是喝整片茶叶的。
陆玥忽然想到在现代也是这种情况。
其实古代一开始喝茶是将茶叶磨成末来喝的,后来不流行这种喝法,抹茶反而流传到了海外,不少年轻人始终以为抹茶是外国传进来的。
分别将面粉与四色蔬果粉搅拌均匀,随后加入猪油揉成团放到一旁放置二十分钟,等到四色油酥放置好了,前面的水油皮也差不多可以拿来用了。
将水油皮分成了等分,油酥也各分成相同的分量,随后将其分别搓条。
将水油皮擀成椭圆形,油酥则依次放在中间,把水油皮的四边都包裹起来捏紧,按白色面团方向,纵向将其赶成大概手指长的长条,卷起。
将卷成长条的面团收口朝上,再一次纵向擀长,随后重复前面的步骤,再次卷起,直接收紧。
用刀将面团从中间,切开按压并擀成面饼,将其中好看光滑的一面朝外,最后将前面做好的蛋黄馅包住,直接用虎口收紧。
最后只要将它们放进烤炉,等待烤熟就可以了。
再将其放进烤炉之前,这个彩虹酥就已经非常漂亮了,陆玥看着,忍不住赞叹:
“这也太好看了,我真厉害。”
围观的御厨们:“……”


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