，先是预热市场、再到精准定位目标客户、然后就是拉人看房，看起来就是一套熟练的组合拳，但是这后面跟的可都是钱。
销售团队一建立，那工资什么的就不是小数字，还有拉人看房得有班车吧 ，接待客户得有办公场地吧，这么一想，想要坚持到这个养老院能见到回头钱，恐怕不再扔进去个一千万，就连想都别想。
抬眼看着张成万：“张叔，从现在到十五，村里预计能做出来多少销售额？”
张成万悠悠闲闲的吐了个眼圈：“我现在服务公司账上还趴着二百五十左右的应付款，这都是应该结转给管理公司的，至于最近的经营情况，让李会计说说？”
李保安从挎包里拿出一个平板电脑，像模像样的打开，调出一个报表，上面柱状图、曲线图、各种图表花里胡哨。
李保安指着那个一头向上挑起的曲线图，面露得意：“这是餐饮管理系统根据每日经营情况生成的报表，从这里看，一进了腊月，咱们村子的生意就不错，单日客流量都在两千人以上，而且这个数字是一路上涨。”
接着用手指点着图标上一个点：“从这天开始，也就是那个电视台的厨艺大赛一开播，人流量一下子就增长了将近百分之二十，达到了两千五百人，估计接下来这个数字还会再涨，而且大家别忘了现在是年根底下，大家都是在最忙的时候，可还没放假呢，等放了假客流量才会真正上来！”
姚远看着这位李保安兴致勃勃的摆弄他的平板电脑，指指点点的样子颇有些大公司cfo的劲头，就有点不耐烦：“你就直说吧，现在的单个客单价格是多少，到了春节预计客流量能有多少吧。”
李保安被姚远打断了话头，就磕巴了一下：“啊，这个，客人人均消费是八十九块钱，比以前提高了一点，不过属于中央厨房的产品销售额是七十三块，是人均啊。至于到春节的客流量，我可不敢说，估计每天能上三千人是没问题的。”
这个生意应该说是好的不能再好了，毕竟这只是几十家农家院，跟高档餐厅比不了。
而且这个统计数字隐含着一个可喜的信息，年根底下，大家迎来送往的应酬就比较多，在这个情况下，村里的客流量有明显的增长，肯定是拜托了这方面的消费所赐，也就是说，这个美食村也吸引了不少公务宴请方面的客流。
这也就说明，美食村已经得到了一部分人的认可，有了固定的回头客源。
姚远嘴里念叨着：“三千人乘以七十块，那就是每天二十万的营业额，不错了，可是也不够啊，初一到十五一共十五天，满打满算才是三百万的营业额，这还差的远呢。”
李保安在一边小声提醒：“这还没到过年呢，这一个礼拜的营收你忘了算了。”
“好吧，这一个礼拜就算是能做到一百万，那也才刚刚四百万，这可是流水，还没刨去支出呢。”姚远口算着，嘴里念出了声，眼睛瞟着张成万。
“德行！就惦记村里服务公司这个二百五十万吧？回头会计这边结算完了先给你转过去。”张成万鄙夷的看着姚远。
姚远嘿嘿一乐：“那就行，不过等到了初十以后，李会计还得辛苦点，提前在把这段时间的营收也统计出来，早做结算，争取一到正月十六，咱们就能把资金结算清楚，这回怎么也不能亏了咱们二鸣兄弟，工程款足足的给！”
赵二鸣喜出望外：“真的啊，那就太好了！”
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姚远接着叮嘱：“这样的话，二鸣你可得让你的工人可都拼上命，把工期保下来。”
关鹏搭茬：“还有质量！工程质量！”
赵二鸣不敢跟关鹏来劲，可是就面向姚远回了一句：“你只要工程款到位，咱赵二鸣什么时候掉过链子？就算是以前，你工程款没到位的时候，咱不也是把活干的漂漂亮亮的？”
......
一家好的餐饮店就是一头现金奶牛，这个中心厨房如今已经变成了一头名副其实的奶牛，而且产奶量还挺大，照这个势头，哺育这家养老院似乎问题不太大。