四喜丸子婚宴必备，四个圆圆的肉丸子寓意着福禄寿喜，喜庆团圆美满，四喜丸子本来就出自鲁菜，周维民从刚上手就跟着长辈做，倒是已经烂熟于心，周家的四喜丸子味道咸香，口感嫩爽，里面有荸荠的颗粒，汤汁浓郁。
沐西给他做了改良版的四喜丸子，里面用了馒头和藕丁，工序差不多，上劲的时候还是周维民代劳，男人毕竟有力气。四喜丸子的馅料如果摔打上劲不到位就会影响到口感。
先炸后蒸，最后收汁浇汁，圆溜溜，红彤彤，色泽光亮，香气诱人的四喜丸子出来了！几个孩子一个个伸脖子等着吃。
周维民尝后道：“更细腻松软，少了嚼劲，口感不一样，味道少了一点油腻，马蹄脆，藕丁软糯，各有所长，你这个更类似淮扬菜里的红烧狮子头。”
“对，与狮子头还是不一样，狮子头的肉不会剁的这样细，用肉肥瘦三七，颗粒感更强，常配以藕丁，也有加一些糯米增加口感的，南北差异罢了！”
“对其实不管怎么做，好吃就好，爷爷和爹更注重遵循原来的味道，这是他们的执着，我尊重他们，也不排斥改良。”
“姐，维民哥，我们能不能吃了？”姑娘们手举筷子都要酸了。
“吃，马上吃！”沐西一挥手，几个孩子快速吃起来，这回家里多了一个陈德荣，弄得陈太太带着东西来了好几次。
陈德容只要闻着这边味道香了就跟着沐远进来，沐西无所谓，不过多双筷子，吃完两人还能一起背书写字。
这样几个月下来沐西渐渐发现周维民其实会做他家菜，他在这里做更多的是想听沐西的见解，他每次都是将周家传下来的做法做一遍，沐西会做的做，不会的就提意见。当然地道的北京味不是所有都能让沐西提出改良。
就如炸饹馇，芥末墩，米粉肉，炖排骨，烧肘子，烩虾仁，熘鱼片，扣肉，栗子鸡，这些味道都很好。
传统不一定都是糟粕，该继承一定要继承。周维民练手，沐西跟着学，几个小的吃。沐西成了牛氏的准儿媳便没那么多顾虑了，偶尔牛氏会过来看看，沐西忙的时候还会帮着干点什么。
沐歌的针线便是牛氏手把手教了，看沐西每次就是一大锅猪蹄，牛氏心里有了普，她养活弟妹是足够的，看沐西吃喝上大方便也提醒一两句。沐西不是那种不懂事的，嘴里答应着却也告诉牛氏他们看着吃得好，真真的没花多少钱，再说孩子们都长身体吃好一点应该的。
沐西分析的有道理，牛氏便没再提这事。眼看着维君就要成亲了，老太太发愁房子怎么安排，厢房够小，只能从正房隔间给姑娘们。
“要是几个姑娘能过去就好了”老太太奶奶念叨着。
牛氏不会张嘴，沐远要读书，去一群姑娘不合适。沐远就是再小那也是沐家的男丁，儿子过去了，难道还要闺女们也过去？那还不如将他们一家都赶过去呢！
老太太等着儿媳妇开口没等到，对面厢房传来呼救声，“栓子娘！栓子娘！”声音听着就不是好声，绝对是出事了！
“这事咋滴啦？快去看看！”老太太忙道，牛氏赵氏跟过去。苏家胡家和其他各家都跑出来，屋内孙大娘拍打着媳妇呼叫。
那个已经熬的皮包骨的女人脸色发青，嘴唇黑紫，一动不动。
“要不要叫郎中！”几个上了年岁的女人问。
孙大娘摇摇头，双眼流下泪：“这次怕是不行了！这罪啊没少受，走了也好！走了也好！”
牛氏试了试鼻息，已经没感觉了。
“还是让郎中看看吧！”有人道。
“唉！麻烦各位邻里了，还请哪位去喊一下栓子爷俩，让栓子去叫个郎中来。
周家老太太吩咐进来的孙女去喊人，郎中来了也就是确定一下。
大杂院里的人帮着孙家办了女人的后世，沐西也过来帮忙，这次吃到了据说只有一百文一桌的口子菜。照样上四菜一汤，两合面馒头随便吃。别以为一百文很多，抛开猪肉三十五文一斤，面粉也是很贵的，与肉价差不多，就是用玉米粉拉拉，猪肉选便宜的，