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第175章 云吞抄手小馄饨


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许老大人年事已高,本来御医便不敢让他吃过多的荤和肉。
一个四喜丸子下去,便不敢再吃别的菜了。
他并不饱,可是却不敢再吃了,坐在那里,就忽然明白了莫夫人之前问的那句:你家厨子厨艺如何。
他本来还想着,这甥孙媳妇儿的下厨,怎么也得给点儿面子,结果发现,是人家给她面子了。
没吃饱,可是又不敢吃了,一脸幽怨的看着人家一家三口,和和美美。
本来那为了外甥女终于了了一桩心事欣慰,便带了一丝委屈。
“老了不中用了,你们吃着我看着。”
秦晚词看到莫予书是真的把这舅公当亲人,笑眯眯的给夹了点儿蔬菜,劝道:“舅公,您先将就吃两口,一会儿我给您做宵夜。”
老小孩儿老小孩儿,就是要哄得嘛。
许老大人瞬间高兴了。
莫夫人和莫予书看着秦晚词,都带着一丝惊奇:许老大人最是暴躁和执拗。
莫予书倒是与有荣焉,他娘子以柔克刚,无往不利。
如今晚膳吃的都早,许老大人是等的望眼欲穿,才看到秦晚词和莫予书一起去了那边儿的厨房,这才满意的等着。
厨房里菜品琳琅满目,大厨小工的都争相帮忙打下手。
莫予书看着秦晚词:“做些什么?”
“云吞抄手小馄饨。”秦晚词笑。
云吞,莫予书是知道的,当时还有竹升面,秦晚词做过的吃食,他总是印象深刻。
秦晚词继续说道:“当初我偷偷看话本子,里面有个西门大官人”。
想到那西门大官人,秦晚词就咯咯直笑。
“西门大官人让人拿肉鲜拆上鸡丝,加上酸笋韭菜做馄饨汤,当时就想,这是什么味道,结果发现馄饨真的是兼容并包,猪肉白菜,鲜虾韭黄,豆腐皮鸡蛋各种馅儿。”
莫予书摸摸肚子:“有点儿饿了……”
然后发现,肚子上肉肉是不是又多了?
看来最近得勤习武了。
秦晚词先做了几个抄手,皮薄而滑,讲究的是汤底酱料的花样,可以清汤,可以红油。
秦晚词总感觉,吃抄手就要吃红油的,红红火火,相得益彰,皮和汤一起下肚,甚至来不及细品,一碟子就下了肚。
秦晚词可不敢让许老大人多吃,两种每样也就两个,给许老大人和莫夫人送过去。
莫予书则是吃了一小碟子。
许老大人看着就这么四个,一时无语:“这是喂猫呢?摄政王府穷了?”
两口下了肚子,然后就漱了下口,准备亲自到厨房去看看。
结果就在厨房门口看到了也过来的莫夫人。
进来就看到莫予书在和面,秦晚词在调馅儿,两人忙活又协调,其他人想插手都帮不上。
他外甥孙儿被调理成厨子了?
两人让安排了小桌子,就这么坐在了灶台旁边儿。
莫予书也是无奈,一般有点儿体面的下人,都不这么窝在厨房吃饭。
“我要吃热乎的,也不用你一趟趟安排人往房间送了,都凉了。”许老大人说道,仿佛是长辈对晚辈的关心和爱护。
秦晚词笑着又给每人端上一碗云吞。
云吞个头小一些,皮极薄,仿佛美人那吹弹可破的皮肤。
仿佛是一颗圆圆的馅儿裹着一层白色的裙子,汤和皮呈现出波光粼粼流动的灵气。
云吞的汤是鱼汤,香浓精美,皮薄如纸,虾肉馅儿劲道弹牙,一口小云吞,一口鲜汤,全身都暖呵呵的。
可是,跟着许老大人怒了:“你碗里怎么是五个小云吞,我的只有三个?”
然后看到莫予书还在吃,站起来过来一看,还剩下五个呢,这都吃了多半天了?
“不能欺负老人家啊……”许老大人委屈。
“这不是,还有好吃的嘛,来,馄饨。”秦晚词又端上一碗馄饨。
云吞抄手小馄饨,看起来相似,吃起来却并不相同。
云吞小,汤底是鱼汤或者骨头熬出来的高汤,而抄手的汤底变化就更多了,馄饨多用鸡汤或者骨头的高汤。
秦晚词做的馄饨选的就是鸡汤的鲜,因为是晚上,还真的用的猪肉虾仁和酸笋


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