作为经济的根基，农业是多布罗加的重中之重。彼得自己名下就有大量庄园土地，一部分使用农奴耕种，一部分则租给了佃农。

　　在彼得之前，北多布罗加的经济效益一直不好，从罗马帝国开始，南多布罗加一直是主要开垦地，之后的东罗马和保加利亚帝国也是如此；直到彼得的到来。

　　彼得从克里米亚购买了不少奴隶负责开垦，因为购买多，还给了他一些优惠。

　　对于15世纪到18世纪的东欧人来说，克里米亚汗国的鞑靼人就是他们的梦魇，因为这个国家的军队劫掠成性，残暴冷酷，将抓捕和奴役基督徒作为国家的主要收入来源，称为“草原民族的收成”。

　　除自用和勒索赎金外，鞑靼人俘虏的大部分奴隶都出口到了奥斯曼帝国、中东国家甚至是地中海沿岸的各基督教国家或是城市。在当时，一个成年斯拉夫奴隶的价格在20~50金币之间，而当时一匹马才值15个金币，一只羊才卖2金币。卖掉一个奴隶，足够奴隶主买下一小块带有房屋、果树、农田和树林的优质土地，因此奴隶贸易极受鞑靼人的欢迎。

　　彼得也进口了一些，一部分作为农奴劳作，另一部分作为建设工人绑定，同时也派商会训练一批机灵的作为间谍。但数量也不多，大概在500人左右。

　　在这些人中，不乏一些铁匠、木匠这些手工艺者，彼得把他们整编起来，并允诺只要为他工作，他们的子女就不会成为奴隶，他们也可以获得自由身。

　　奴隶、农奴、自由民、军队共同组成彼得的统治对象，为了领主的野心，也为了更多的财富和自由，他们向未开垦的土地发起了挑战。

　　彼得的土地大部分都是原本在这里的庄园主开垦的，他们在之前的战争中要么牺牲，要么逃跑，所以这些土地就成为彼得的私有财产。大约有2000亩左右。

　　不过，这么大的土地他不可能忙的过来。所以他让管家来管理这一大片土地，除了农作物，还有一些加工产品。

　　在确保粮食的安全后，彼得将目光放在了经济作物上。葡萄、蔬菜、水果、蜂蜜，他非常明白这些在欧洲都是非常常见的作物，要想打开销路，就必须拿点不一样的。

　　葡萄可以酿酒，蔬菜价格比粮食高一点，蜂蜜和水果可以加工。虽说有了精盐，但还是需要点别的东西才行。

　　在地里劳作的农奴看到老爷来了，纷纷跪了下来。彼得挥了挥手，他们又开始了耕作。

　　彼得对庄园进行了一些改造，除了种植，一些小型作坊也搬到这里进行加工，这样还能省运输费。

　　“大人”彼得的庄园管家来到他的身边，当彼得在康斯坦察的时候，他负责庄园里的一切事物。

　　“这段时间的收益如何？”

　　彼得这样问，是因为庄园收入和领地收入是分开的。虽然最后流入的都是彼得的钱包，但还是分开收入最好。因为领地收入的大部分还得去改建领地和招兵买马，庄园收入则作为私房钱在必要时使用。

　　（有没有感觉晕，如果把明朝的户部和皇庄代入应该很清楚了。）

　　管家介绍着庄园这半年来的收益情况，葡萄酒、布匹还有蜂蜡是收益的大头，另外亚麻种植和羊的养殖也有所增长。这都是纺织业的重要原料。

　　“大人，大部分生产的东西都会有商人上门购买，剩下的会拉到康斯坦察的市场上卖掉。”

　　“还有您要我们种的东西也已经种上了，马上就可以收获了。”

　　彼得要求庄园种的东西正是糖的原料之一，甜菜。

　　在公元4世纪时，就已出现白甜菜和红甜菜。公元8-12世纪，糖甜菜在波斯和古阿拉伯已广为栽培，其栽培品种后又由起源中心地传入高加索、亚细亚、东部西伯利亚、印度、中国和日本。

　　甜菜喜温，但耐寒性较强。这也是适合瓦拉几亚种植的经济作物。彼得让人将这些成熟的甜菜切条，放进大锅煮。然后进行过滤