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第143章（第2页）

林欣悦预估全部弄完，快的话也就是三个月。

在这三个月的时间，先把鱼丸、墨鱼丸这两种跟海鲜有关的品类做出来，搞明白鱼丸的生产方式，争取做好吃。后面再花一两年的时间，慢慢做出其他的丸类肉制品。

在此之前先在安平水产市场卖一段时间，积累一些小贩的口碑，或许后面可以零售批发一起做。

林欣悦看着冰箱里第二袋那哥鱼做出来的鱼丸，很是头疼。

她已经根据自己和王雪珍在招收都看到的制作鱼丸的工序进行操作了，也加快了制作速度。

可不管是鱼丸的弹性，还是口感，都跟别人做出来的相差很多。

甚至比上次还差。

林欣悦回头看向王雪珍：“是不是不行。”

“嗯，”王雪珍苦恼道，“比上次还差。”

林欣悦百无聊赖地撑着下巴，看着这锅鱼丸说：“是不是我们这次拿的不是新鲜的鱼？”

“可能吧，但是鱼至今冰冻后拿出来吃我觉得差别不大啊。”

林欣悦拍大腿站了起来：“不行，我下去菜市场买新鲜的那哥鱼来试试看。”

“我看他们都是新鲜的鱼，我一样的做法试试看有没有差别！”

林欣悦跑下了八楼，赶去市场。

现在是四点多，市场已经开始了生意。

林欣悦去自己熟悉的小贩那里买货。

“方姨，要两条那哥鱼。”林欣悦捏着兰花指在冰块上挑选。

方姨也是从安平市场进货的，看到林欣悦开心说：“怎么，今天没有从市场拿货回家吃吗？”

林欣悦把两条那哥鱼丢近方姨：“来客人了，不够煮。”

“家里来客人吃什么那哥鱼啊，放冰箱吃点别的吧。”说是这么说，但是方姨的手没有停，两条鱼放在秤盘上，一手移动秤砣找平。

林欣悦看着方姨拿着细细的一杆木杆称，比二十年后这是只有中药铺才会使用杆秤大一号。

而林欣悦在市场做生意的称，则是坐在地上的台秤。

台秤浮标是固定在标尺上的，只要调整浮，放上秤砣，就能知道重量。但是杆称不一样，靠的是杠杆，是通过移动秤砣来确认重量的。

“真有意思。”林欣悦笑说，“我就不懂怎么用杆称。”

“你们市场批发出货多，用不上我们这种杆称。”方姨把鱼称号，开始洗鱼刮鳞：“我这种小生意，来买都是几两一斤的，就用这种杆称了。”

林欣悦见现在还早，菜市场还没什么人。

她问方姨：“最近生意怎么样？应该恢复得差不多了吧。”

“还好，生意现在反而比以前还好一些。之前很多人吃冰鲜虾，之前那个事，吃活虾的人多了一些。”

活虾价贵，小贩们自然可以多赚一些。

方姨非常快速的刮鱼鳞，去鱼内脏，用清水洗了洗。

在菜市场买鱼，比不上在安平批发市场直接买便宜。

毕竟菜市场是零售价，可是林欣悦觉得菜市场并没有贵多少。