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第173节（第1页）

&esp;&esp;大家心里挺感慨的。

&esp;&esp;一开始以为就是个普通的杀青宴，等他们吃了这些菜才知道这些菜有多难得。

&esp;&esp;不管是桃源春，还是柳记，这两家的当家人可都是当前餐饮界的老前辈。就算他们去店里，也未必能吃到这么正宗的。

&esp;&esp;所以不少人都在心里对陈导亲近了几分。

&esp;&esp;陈导这是真拿他们当朋友啊！

&esp;&esp;正说着，又有新的菜上来，是扒肘子和四喜丸子。

&esp;&esp;陈导朝着他这桌主客位上坐着的老爷子笑着，“老爷子，您尝尝这道菜。知道您爱吃丸子，专门点的。”

&esp;&esp;这位老爷子姓赵，虽然说七八十岁了，但是精神矍铄，看着很有精神头。

&esp;&esp;听到陈导这话，顿时来了精神，“好小子，还记得我爱吃丸子。既然是你推荐的我必须尝尝。哎，这丸子……”

&esp;&esp;这一道四喜丸子摆在一个特殊的盘子里，中间四个大丸子，周围还有一圈小丸子点缀，还挺好看的。

&esp;&esp;旁边有服务人员帮忙将大丸子分割成小块，方便大家食用。

&esp;&esp;赵老爷子也不用别人帮忙，用公筷夹了一大块到碗里。

&esp;&esp;丸子入口，肉质松软鲜美，虽然没到入口即化的地步，却也轻轻松松在咀嚼中消失在唇齿之间。

&esp;&esp;口中只留余香。

&esp;&esp;“好！”赵老爷子由衷地赞叹了一声

&esp;&esp;丸子他吃的多了，味道鲜美的，各种食材的他都吃过。

&esp;&esp;今天这一道，味道厚重却不油腻，口感软嫩堪比豆腐却还有弹性。这种口感想要做出来，必定是在摔打肉馅的时候下足了功夫。

&esp;&esp;而且能吃出来，这肉是手切成肉粒的，而不是机器打成肉馅搓出来的。

&esp;&esp;好两种的口感，可是截然不同。

&esp;&esp;不提味道，光是这丸子里下的功夫，都足够他赞叹一声。

&esp;&esp;何况，味道也是真的好。

&esp;&esp;有赵老爷子的赞不绝口，这一桌上的人都朝着这道菜伸筷子。

&esp;&esp;赵老爷子，除了有资本有人脉之外，也是出了名的美食家。

&esp;&esp;他老人家都说好吃的东西，那味道是一定不会差的。

&esp;&esp;果然，大家一尝之下都赞不绝口。

&esp;&esp;趁着大家都在吃大丸子，赵老爷子又取了旁边的一个小丸子到碗里，夹起慢慢品尝。

&esp;&esp;原本以为这旁边装饰的小丸子应该也是肉丸子，也许是味道有些许不同，或者里面有馅料。却没想到入口发现居然是豆腐做的。

&esp;&esp;是豆腐，可里面却吸饱了汤汁。

&esp;&esp;大丸子的汤汁。

&esp;&esp;没吃出来

&esp;&esp;“这倒是特别啊。”赵老爷子也挺爱吃豆腐的，当下又舀了一个品尝。

&esp;&esp;主桌这边发生的事情，很快其他桌也都知道了，大家都在埋头品尝。

&esp;&esp;因为味道太好，四个四喜丸子，还有边上的一圈小丸子很快就都被吃光了。

&esp;&esp;此时白叶的另一道大菜也上桌了。

&esp;&esp;扒肘子。

&esp;&esp;扒肘子是用酱肉的秘制调料来做的，还没端上桌，这香味就将大家的注意力给吸引过去了。

&esp;&esp;一个大大的，还带着骨头把的肘子放正中央，周围配陪着一圈的蔬果雕成的花饰。

&esp;&esp;服务员将这扒肘子端上桌，就退下去了。

&esp;&esp;有人皱眉道，“你不给我们分一下？”

&esp;&esp;服务员小姐姐含笑开口，“大师傅说了，这个请客人动手。”

&esp;&esp;这人还要再说什么，就看赵老爷子笑了起来。

&esp;&esp;“有点意思，这是仿照的万三蹄吧？”赵老爷子笑着说道，“那就我来动手。”

&esp;&esp;有人赶紧让服务员去拿工具，赵老爷子摆摆手，起身直接将肘子中间的那根骨头抽了出来，就以骨为刀，将肘子切开。

&esp;&esp;肘子早就炖到脱骨了，这骨头抽出来的毫不费力。

&esp;&esp;但是赵老爷子本以为用骨头分肉会有些费劲，这毕竟是骨头不是刀，不可能那样顺畅的切肉，尤其是肉皮的部分。

&esp;&esp;没想到出乎他的意料，这骨头切的是非常顺畅，一下一下的将肘子顺畅切开了。

&esp;&esp;“这，仿佛在切豆腐啊！”有人小声惊呼道。

&esp;&esp;说像豆腐，只是个比喻，自然不会真的像豆腐。但是也说明了这肉炖得火候足够，够软烂了。