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第6章 汉朝老子统一了天下也要统一你们的味蕾（第1页）

告别了秦朝那“喝水都要看kpi”的紧绷岁月，欢迎来到汉朝——这里的饮品哲学来了个一百八十度大转弯：“老子统一了天下，也要统一你们的味蕾！”

在“休养生息”和“国强民富”的背景下，饮品世界迎来了堪比“文景之治”的黄金展期。

各位，请准备好你们的杯盏，大汉的饮品单，是一份充满了探索与享乐的豪华菜单！

一、饮品总纲：大一统帝国的“味蕾开疆”

汉朝的饮品展，与其强盛的国力和开放的气象紧密相连。

经济繁荣是基石：“都鄙廪庾尽满，太仓之粟陈陈相因”，粮食多了，酿酒业自然蓬勃展，实现了基础的“饮酒自由”。

张骞通西域——饮品的“地理大现”！

这是划时代的事件！

葡萄、苜蓿、胡麻（芝麻）等新作物传入，为饮品世界带来了全新的可能。

南方的甜蜜贡献：对南方（如南越）的经略，使得甘蔗的种植和制糖技术有了长足展，甜味不再遥不可及。

“百戏”与“宴饮”文化：上层社会宴饮无度，乐舞百戏相伴，对饮品的品类和质量提出了更高要求。

【小课堂——剧情演绎】

想象你是一位西汉中期的长安市民。

你可以清晨去茶馆喝碗“茗粥”醒神，午后去市集买杯“甘蔗饧”解馋，晚上去酒肆边看胡姬跳胡旋舞，边喝新酿的“酎酒”。

你的饮品选择，不再仅仅为了生存，而是充满了“探索、享受和社交”的乐趣。

这就是大一统帝国带给普通人的、实实在在的“口福”。

二、酒类王者：从“醇酎”到“葡萄酒”的降维打击

酒，依然是社交硬通货，但品类和质量都上了新台阶。

、核心酒品no：酎酒——顶级“国酒”的奢华

这是汉代最高档的酒，继承前代工艺，精益求精。

工艺：“三重酿”，即反复多次投料酿造，耗时极长，成本极高。

口感：极其醇厚，酒精度和甜度都很高，“饮之香美，醉而易醒”。

地位：皇室特供和赏赐重臣的顶级礼品，是“酒中奢侈品中的战斗机”。

、核心酒品no：行酒醴醪——平民的“快乐日常”

这是市面上最常见的酒，相当于“汉代啤酒”。

口感：酒精度较低，味道酸甜，可能依旧有些浑浊，但价格亲民，是市井酒肆里的主力。

消费场景：“文君当垆”卖的就是这种酒，可见其大众化。

、核心酒品no：葡萄酒——西域来的“紫色诱惑”

这是汉代饮品界的“级新星”！

来源：张骞带回了葡萄种子和酿酒技术，最初只在皇家苑囿种植，极其珍贵。

口感与地位：其独特的果香和风味，对喝惯了谷物酒的汉朝人造成了“味蕾冲击”。

东汉时，孟佗用一斛葡萄酒贿赂宦官张让，竟换得凉州刺史的官职，可见其价值连城！“金樽美酒斗十千”的逼格，从这时就开始铺垫了。

、核心酒品no：菊花酒、椒酒——养生与节庆的“风味特饮”

汉代人注重养生和时令，开了各种药酒、节令酒。

菊花酒：重阳节饮用，被认为可祛病长寿。

椒酒：春节时饮用，用花椒浸泡，寓意吉祥。

【吐槽区】

秦朝刑徒：“求求给口浆水喝……”

汉代百姓：“老板，今天这‘行酒’有点酸啊，是不是掺水了？

隔壁家新到了西域风味的葡萄酒，要不要去尝尝鲜？”

同样是底层人民，后者已经开始追求风味和品质，并对商家提出了更高要求。

三、非酒精饮品的崛起：从“羹”到“茶”的味觉革命

这是汉代饮品史上最精彩的篇章之一！

、核心饮品no：羹——可吃可喝的“万能流体”