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14第十四章（第2页）

听到白屿来借锅灶，他大方道:“拿去用就是，不过待会儿还回来的时候你得给我涮洗干净，要我说，这家货船的管事是抠搜了点儿，船走到今天也没叫我做过一个油荤菜给人吃，他娘的，老子都跟着这趟船吃瘦两三斤了，小哥儿，你瞧瞧，我是不是脸都瘦了些。”

白屿看着他，努力的想要在他脸上看出点消瘦的影子，点点头:“是。。。有那么些消瘦了。”

伙夫嘴里咬着根刷锅帚的竹签当剔牙棍使，狠啐了声:“可不就是，往些跟过的主家不少，我经常能在做饭时多捞上一两碗好饭菜吃，这趟船倒好，我能给自己填饱肚子就不错了，走完了这趟，日后我可不接他家活儿了。”

白屿很会处事，嘴甜道:“待会儿饭菜好后，我先给伙夫大哥你盛上一大碗。”

“这成，我也跟着吃点好的。”

听着旁边伙夫大哥的絮絮叨叨，白屿将自己的食材都搬到了灶房。

先是将半篮子的土豆都削了皮儿，茄子切成小块儿。

那一大块的咸腌肉烧了一盆热水后，细细的洗了几遍，再泡进水里，这样处理后就能去掉大部分的盐味儿，吃起来不再齁咸。

白屿出门前在米铺子买的米，他是一直没舍得怎么吃的，现下倒是能全部用上了。

几斤米全下了锅，白屿怕还不够吃，便多掺了些水进去，将饭蒸的稠一些，虽不如干饭那样解馋，但也能顶饱了。

横竖他明儿就要下船了，今晚趁着这机会赚上些银钱，还能把背篓里的东西都腾一腾，好减轻些重量。

米饭蒸上后，白屿便开始在锅里烧油，他只带了一小罐菜油，吃了这么些天了，也就只剩半罐，看着是少了些。

伙夫大哥也是个记仇的人，念着这家的管事为人抠搜，待人也不和善，他厌烦的很。

便站起身来问道:“小哥儿，可是油不够使?”

白屿点头:“是缺了些，只能将就着用了。”

伙夫大哥直接打开了橱柜，用大铁勺从油罐子里舀了满满两大勺猪油出来，道:“这给你使，今晚的菜定是要做他个油水足的!平日里我做饭的时候，那管事儿经常来这里守着我，千叮嘱万强调的要我做饭少放油，最好是一点都别放，今儿咱豁出去了，可劲儿使!”

白屿感激道:“谢伙夫大哥了。”

猪油在锅里融化后，盛起来有足足一大碗的量，这么多的油，炒出来的菜定是香的咬舌头，白屿不想浪费糟蹋了这油，便用铁铲盛起来了一些，待会儿还能给大家炒个莲白吃。

将切好的肥肉片儿放进锅里爆香，油脂被爆了出来，待到肉片微微焦黄，便丢入一些香料，姜片，再炒肉沫。

随后是将切好的茄子块儿倒入锅，翻炒至茄子半熟时，加入半锅热水，再将土豆块儿，葱段，蒜粒一一下锅。

此外，这道菜不可缺少的，还得配上一碗酱料。

酱油，豆瓣酱，和少许白糖，勾兑好后，淋在锅里，和土豆茄子一起翻炒均匀后，再加入一小瓢热水，盖上大锅盖，再焖炖一会儿。

白屿坐在灶膛前盯着火，这菜得小火慢慢炖煮，火不能大了，否则茄子土豆就容易粘了锅。

又焖了一会儿，白屿站起身掀开了锅盖用铁铲翻了翻菜，肉香味儿顿时飘了出来。

伙夫大哥坐在一边闻到了香味后，勾的肚子都叫了起来，赞叹道:“你这小哥儿，厨艺倒是好。”

白屿笑道:“自小学的，村里有位婶子的手巧，跟着她学了不少。”

伙夫看他这年纪的，就如见到了自己家中的闺女一般，望着外面的夜色思念着亲人道:“我家有个姑娘，也是打小就跟在我屁股后围着灶头转，厨艺也算是拿的出手，前年儿她嫁人了，就嫁给镇上一个开小馆子的汉子，小两口日子过的还成，起早贪黑的生意还算好做。”

白屿往灶膛里退了些火出来，橘色的火光在他的脸上跳跃着，他顺着话道:“那大哥你家姑娘过的挺好，幸福美满的。”

伙夫咂了咂嘴:“可惜就是还没给我添个大胖孙子，我都这把年纪了，也是想当个爷爷辈儿的。”

各家有各家难念的经，有自家的发愁事，白屿也管不着别的，他自个儿都没有安身地儿呢，便不再问下去了。

另一个锅里咕噜咕噜的煮开了，冒着热气儿，白屿起身先去将煮好的米用纱布笠了，半盆的浓白米汤还得再倒些进锅里去蒸米。

米香四溢，白屿端着半碗米汤喝了口，舒坦的叫人的胃都暖乎乎的。

喝完手里的米汤后，掀开焖菜的锅盖，将提前兑好的一碗芡水儿浇进锅里收汁。

土豆，茄子，还有咸腌的五花肉，每一样做好了都能香的不得了，更何况是加到一块儿呢。

土豆茄子都炖的烂乎乎的，待会儿浇盖在米饭上，将菜和米饭一拌，能教人吃的一口一口停不下来。

刚刚盛起来的油重新倒进锅里，再放上几根干辣椒爆香，白屿又炒了一个油莲白，每一根菜叶都被油浸过，泛着油光，撒上盐，今晚有饭，有菜，有肉，是顿好饭!

白屿盛好菜，转身对外面喊道:“开饭!”