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第408章（第2页）

他把肉放在案板上，示范着切成薄片：

“叔叔，肉要切得薄一点，炒出来才香，还不腻。”

简行章拿起菜刀，手腕轻轻掂了掂，动作起初有些生涩，刀刃落在肉上，切出来的片厚薄不一。

他皱了皱眉，放下刀，随后又重新拿起刀试了试，慢慢就找到了感觉。

最后切出来的肉片虽然不如张水民的均匀，却也像模像样了。

“腌肉的时候，放一勺生抽，半勺料酒，再加点淀粉抓匀，锁水又入味。”

张水民一边说，一边把调料递过去。

简行章一一照做，等炒肉的时候，一开始还有些担心自己做坏，可翻炒了几下，就熟练起来，往锅里扔干辣椒和花椒的时候，动作格外利落。

“调料别按我说的死数来，自己尝，不够再加。”张水民在旁边提醒。

简行章点点头，炒了一会儿，就拿起筷子夹了一片肉放进嘴里，咂了咂嘴：

“差点盐，再来点。”

说着就拿起盐罐加了一点，又尝了尝，确定味道还不错，这才满意地继续翻炒。

另一边的丸子汤也同步进行着。张水民教简行章把猪肉剁成泥，加蛋清、淀粉和盐，顺着一个方向搅打上劲。

简行章剁肉的时候，胳膊抡得有模有样，一点都看不出是第一次做。

这也的确不是他第一次做，年轻当奶爸那会儿，他也下过厨，只是做的没有这么精致罢了。

“挤丸子的时候，手要攥紧，从虎口挤出来，用勺子一刮就成了。”

张水民示范了一个圆溜溜的丸子，掉进沸腾的骨汤里，溅起小小的水花。

简行章学着他的样子，起初挤出来的丸子歪歪扭扭，像个小疙瘩。

可挤了几个，就越来越圆，一个个跳进汤里，浮在水面上，煞是可爱。

最后将煮好的丸子和已经烧开的汤头倒进铺底的豌豆尖里面，汤的香气瞬间漫满厨房。

张水民趁简行章忙活的功夫，也给自己和简丞做了两个简单的菜。

他把菜盛进盘子里，看着简行章专注的背影，突然想起左琳那天说的话，忍不住开口：

“叔叔，您后悔过吗？”

简行章动作顿了顿，转过头，有些疑惑：

“后悔？后悔什么？”

张水民把案板擦干净，这才直起腰，笑着解释：

“阿姨那天跟我说，您年轻的时候想去西北开牧场，最后为了她，搁下了这个梦想，当了几十年的家庭主夫。

她一直觉得，是因为她，您才放弃了自己想做的事情。”

简行章听完，先是愣了一下，随即哈哈大笑起来。

他眼角的皱纹挤在一起，却笑得格外爽朗：

“你阿姨她还跟你说这个呢？”

他放下锅铲，关掉火，把炒好的农家小炒肉盛进保温盒里，又把丸子汤装进保温桶。

“会有遗憾，但是我从没有后悔过。”