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第153章（第1页）

许秀梅很久没有做豆腐了。技术比预想的要简单得多。她略带自豪地对小女儿笑了笑。“看来没有你父亲，这项工作也能完成。”

许芸蔓好笑地点点头，但很快母女俩就笑不出来了。磨盘转了一圈，却不是白豆浆，而是清水，也没有磨碎的豆腐。

“这…”许秀梅有点慌张。是因为她用的力气太少了吗？她站起来，用手轻轻按了一下石磨，然后才转身。这是磨出来的豆浆，但是太硬了。她感到手臂疼痛，然后转过身去。

磨豆腐

许秀梅握了握他的手，看了看外面，问苏芸蔓：“你父亲说过他什么时候回来吗？”

“嗯…”苏芸蔓点了点头。“爹只是说让我先回来。”

出于好奇，她也握住把手，把它转了转。石磨有点重，但很快就流出了纯白的浓豆浆。

许秀梅惊讶地发现她推得很轻松。仔细一看，苏芸蔓的方向正好与她刚才推的方向相反。她觉得有点尴尬。

原来这个石磨的设计是有方向的。两块相同大小的石板似乎是结合在一起的。事实上，在上下扇的内部都雕刻有规则的凹槽。这些凹槽外浅中深，留有一定的空隙。

将浸泡好的豆子倒入石磨中间的小洞中，按雕花槽进入中间部分，按规定的方向研磨，就可以磨得细细的，出白豆浆。

“让我来吧，”许秀梅说，他的小女儿推了一会儿，气喘吁吁。他迅速地心疼地抓住把手。“拿着往石磨加豆子就行了。”

只是更容易找到正确的方向。磨豆腐仍然是一项艰苦的工作。许秀梅需要休息一会儿。豆子还没完，他们就觉得胳膊酸得抬不起来，手腕都要断了。

“苏婶子。”

苏芸蔓到厨房去打水。许秀梅揉着手腕。听到喊声，他抬头一看，陈赫站在栅栏外，笑着问：“婶子，我能帮你磨吗？”

“…”许秀梅一时说不出话来。这样一个大块头站在栅栏外对他来说是很困难的。他的眼睛都很谨慎，想要帮忙。

毕竟，她认识的已经长大多年的孩子。许秀梅的心变软了。“你才下山了吗？进来喝一杯水吧。”

陈赫好几天没回家了。他在附近的山上游荡了好几次。在中间，他在镇上卖草药，住在旅店里。他看起来不邋遢，但他的眼睛有点呆滞。

许秀梅让他进了屋，他舔了舔干嘴唇，张开嘴，大声地笑了。

苏芸蔓从厨房门出来，看见石磨里还有人。她走了进去，拿了一个碗来装它。

入夏以来，苏家喝的水大多是薄荷水。黄绿汤汁冷却后，会有清凉的感觉。它对消暑很有效。苏家在门口种了这么大的一块，每天掐着烧水也不稀奇。

陈赫也真的口渴了。他喝了一大碗。喝完后，他开始推磨。许秀梅拦不过他。

陈赫显然把这当成了任务。他站到一边，双手握住把手，迅速而稳定地转过身来。他没有说话，只是盯着石磨，埋头干活。

“陈赫哥哥。”

“我不累。我不需要休息。”他埋下头继续磨，速度更快了。

“…”苏芸蔓有点不好意思。“陈赫兄，你推得慢一点行吗？我跟不上了。”

“啊？”陈赫惊讶地抬起头。事实证明，他推的磨球速度太快了。许芸蔓找不到加豆的机会。他的耳朵红了，很快就放慢了速度。“好，好。如果你想加豆子，告诉我我慢一点。”

在陈赫的帮助下，豆子很快被磨碎。他帮忙把餐具打包。他看见豆浆已经在锅里煮熟了，就站在院子里偷偷看了看。他实在没有什么事要做，只好可怜巴巴地告辞了。

甜豆花

许秀梅的家人也不好留他。如果苏根良回家看到了将要发生的事情，他将不得不让他走。

“这叫什么事啊？”许秀梅觉得不舒服，向他的小女儿抱怨。

当豆浆在锅里煮熟后，许秀梅盛了一小碗糖，递给芸蔓。“尝一尝。它是我们的好还是市场上的好？”

苏芸蔓接了过来，认为它仍然很热，所以她把它放在一边。豆浆是用豆渣煮的。这时，她不得不用棉布把纯豆浆过滤掉。

在此之前，苏芸蔓非常擅长制作神仙豆腐。母女俩在院子里搭起了十字网袋，在网袋下面放了一个木桶。苏芸蔓用勺子把热豆浆倒进去。许秀梅左右摇晃十字竹架，最后挤出剩余的豆浆，豆渣分离。

这种豆渣也是一种好东西。它可以做很多美味的食物。许芸蔓一看，想起了市场上的“豆渣饼”，口水都要流下来了。

下一步是“点豆腐”。许秀梅拿出一包粉末，融化在碗里。这是凤鸣市集豆花家送给苏家姐妹的。当然，他们也给豆花家的孩子们一些零食。

这个碗类似于石灰。许秀梅将一些卤水倒入木桶中，然后用长柄木勺朝一个方向慢慢搅拌。需要点一点豆腐，然后继续观察豆浆的状态。

许秀梅搅拌了一会儿，倒了一些进去。三、四次后，凝固物开始在桶内慢慢出现。过了一会儿，白色的豆浆渐渐变清了，豆花像杨絮一样飘了上来。

这是豆花。苏云雪一回来就赶上了，调好了酱汁。

许秀梅用勺子舀出三碗嫩豆花，放在凉床上。苏云雪会把酱汁倒在上面。

“等等！”苏芸蔓拿出勺子，看见了，连忙叫道：“我要吃甜的。”

她把手里拿着的红糖打碎，扔了进去。苏云雪把酱汁倒进自己的碗和许秀梅的碗里。看着她用碗喝豆腐花的样子，她好奇地问娘：“芸蔓为什么喜欢这种甜的，我们都吃的咸的豆腐花呢？”