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第1091章 来人了（第7页）

推开门帘。厨房里的焦味已经散了不少。窗户开着。风把味道带走了。

他把旧碗放进水盆里泡着。

然后走到灶台前。

拉开案板下面的抽屉。里面有一块磨刀石。青色的。巴掌大。用了不知道多少年了。中间凹进去一道弧。

傻柱把磨刀石搁在案板上。又从刀架上取下菜刀。

他开始磨刀。

刀刃贴着磨刀石。往前推。往回拉。

嗤——嗤——

声音在空荡荡的厨房里来来回回。

节奏很慢。很稳。

他的手在磨刀。脑子在想别的事。

今晚。三更天。第二锅汤。

鸡骨架冷水下锅。大火烧开撇沫。捞出冲净。重新入砂锅。加冷水。没过骨架三指。大火烧开。撇净浮沫。转小火。

小火要小到什么程度——汤面只冒鱼眼泡。不能翻滚。一翻滚就浑了。

火腿最后一小时下。切薄片。太厚了味出不来。太薄了化在汤里碎渣子捞不干净。两毫米。不能多不能少。

虾籽最后五分钟。撒进去。不搅动。让它自己沉下去再浮上来。

整个流程他在脑子里走了第二遍。

嗤——嗤——

磨刀石上的水渍被刀刃带起来。一层薄薄的铁粉混在水里。泛着灰色。

傻柱把刀举起来。对着窗户透进来的光看了一下刀刃。

锋利。

一根头搁上去都能断。

他把刀放回刀架上。磨刀石擦干收进抽屉。

下午。焯骨架。

晚上。切火腿。

三更天。吊汤。

又是一个通宵。

傻柱走到窗户跟前。往外看了一眼。

太阳已经偏西了一点点。院子里的树影子比刚才长了一截。

先生院门还是关着。

那个穿灰棉袄的人还在里面。

不知道是谁。不知道在干什么。

跟他没关系。

傻柱把窗户关上。回到灶台前。

他蹲下来。把坛子里的搪瓷缸子端出来。鸡骨架泡在冷水里。白生生的。

他把缸子搁在案板上。等着水温回到常温。

下午焯水。

傍晚切火腿。

三更天动手。

这是他在这个宅子里的第二锅汤。

他要做得比上一次更好。

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