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第10章 加点新配菜（第2页）

这还是昨天下午苏晴想到的，用竹叶垫碗，既能防烫，又能添上一份雅致，符合读书人爱好风雅的特质，还省了洗油腻碗的功夫。

只是辛苦了苏昀和苏文成，昨日傍晚上山去竹林摘了半个时辰的竹叶。

一切准备就绪时，晨雾还未散尽。

县学大门里已经陆续有学子进出，看见槐树下的摊子，不少人都好奇的围了过来。

最先来的还是沈砚，他今日换了一件青色长衫，看起来温润挺拔，手里还握着卷书。

他走到摊前，目光一下看见招布上添的新字。

“苏姑娘今日是添了些新花样？”他问。

苏晚正在热锅，闻言抬头笑着回答，“沈公子早，今日有笋丁炒饭，四文一份，您要尝尝吗？”

沈砚看了看锅里嫩黄的笋丁，又看了看旁边木桶里雪白的米饭，接着从袖中摸出四文钱，“那就来一份笋丁的。”

“好嘞。”

苏晚开火，下猪油，等油化开以后，她先舀了一勺笋丁下锅翻炒。

笋丁在热油中滋啦做响，那股清鲜的香气瞬间被激出来，与猪油的醇厚融合，形成了一股更复杂的香味。

翻炒了几下后，她又加入米饭，继续炒散。

米粒裹着油光，与笋丁均匀混合，最后再淋入蛋液，撒上一圈盐，就可以出锅了。

装碗时，苏晚特意选了几片最完整的竹叶垫底。

金黄的炒饭堆在翠绿的竹叶上，嫩黄的笋丁点缀其间，颜色清新悦目。

沈砚接过碗，没有着急吃，而是先仔细看了看。

半晌，他才轻声道，“《山家清供》有载，笋蕨馄饨，傍林鲜之类，皆以山镇清味为贵，姑娘这笋丁炒饭，虽用猪油，却因笋之清鲜而不显油腻，可谓匠心。”

这番话带着读书人文邹邹的味道，苏晚也只能听懂个六七分，但她明白这是极高的评价。

她有些不好意思，“沈公子过奖了，我就是想着春日是该吃些春笋。”

沈砚点点头又摇摇头，却也没有再多说什么，端着碗走到槐树下。

他并没有像昨日那样站着吃，而是寻了块平整的青石坐下，将碗搁在膝盖上，这才举箸。

第一口，他吃的极慢。

笋丁的脆嫩在齿间迸，带着山野的清爽气息，恰到好处地中和了猪油带来的丰腴。

米饭炒的粒粒分明，不知道是不是配菜的原因，沈砚觉得今日的米饭似乎比昨日更好吃一些，蛋花嫩滑，盐味均匀。

他细细咀嚼着，忽然觉得，这碗看似简单粗陋的炒饭，味道却总是可以给人惊喜。

沈砚吃得专注，没注意到周围渐渐围过来的人。

赵景铄今天来的晚些，今日他家厨娘给他带了早饭，让他带着去县学吃。

可走到槐树下时，那股混着笋香的炒饭香气飘来，他脚步一顿。

同行的几个富家子弟也闻到了，循着香味看到了那家小摊，有人笑道，“赵兄，你不是说今日你家厨娘做了早饭带来了。”

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