笔趣阁

第94章 小年祭灶（第2页）

苏晚应了一声，走进灶房。

灶台边，林氏正往锅里下饺子。

白白胖胖的饺子在沸水里翻滚，热气腾腾地往上冒。

“娘，今儿个怎么想起吃饺子了？”苏晚凑过去看。

林氏笑了，“傻丫头，今儿个小年，不吃饺子吃什么？”

苏晚愣了一下，随即笑了。

在现代的时候，小年也是要吃饺子的。没想到穿越一回，这个习俗倒是一样的。

饺子煮好了，林氏先盛了一碗，摆在灶台上，恭恭敬敬地念叨了几句，这是敬灶王爷的。

然后才给孩子们盛，苏晚端着碗，低头看那饺子。

皮薄薄的，透着里面馅料的颜色，一个个圆鼓鼓的，像小小的元宝。

她咬了一口，是白菜猪肉馅的。

白菜脆嫩，猪肉鲜香，汤汁在嘴里化开，烫烫的，鲜鲜的。

“好吃。”她说。

苏晴也端着碗，小口小口地吃着，脸上带着满足的笑。

苏昀吃得快，一碗饺子几口就没了，又去盛第二碗。

苏文成坐在桌边，慢慢吃着，偶尔抬头看看孩子们，眼里全是笑意。

“今儿个小年，”他说，“晚上咱们也祭灶，好好过个年。”

吃过早饭，苏晚就开始忙活了。

今儿个要做的吃食可不少，糖瓜、关东糖、糖饼，都是小年祭灶用的。

“晚儿，糖瓜怎么做？”苏晴凑过来问。

苏晚想了想，其实她也不太清楚古代的做法。

但她知道糖瓜是用麦芽糖做的，麦芽糖她倒是会熬。

“先熬糖。”她说。

她把早就准备好的麦芽和糯米拿出来，开始熬糖，这是个费功夫的活。

麦芽和糯米加水，慢慢熬煮，煮出糖汁，过滤，再熬，熬到浓稠，熬到能拉出丝来。

灶火细细地舔着锅底，锅里的糖浆咕嘟咕嘟冒着泡，颜色从浅黄变成琥珀色，香气越来越浓。

苏晴守在灶边，眼睛盯着锅，一眨不眨，“晚儿，好了没？”

苏晚用筷子蘸了一点糖浆，放进凉水里，糖浆立刻凝固成一块硬糖。

“好了。”

她把糖浆倒进抹了油的模具里，压平，晾凉。

等糖完全凝固，倒出来，切成小块。

糖瓜是小小的，圆圆的，琥珀色，半透明，在光下透着亮。

苏晴拿起一颗，放进嘴里，眼睛一下子亮了。

“好甜！又脆又甜！”

苏晚自己也尝了一颗。

麦芽糖的甜，不腻，很醇，带着一股粮食的香气。

嚼着嚼着，嘴里全是甜丝丝的味道。

她又做了一锅关东糖，搓成长条，切成小段，外面沾上芝麻，香香的，脆脆的。

苏昀从屋里出来，看见那一盘盘的糖，忍不住也拿了一颗。

“嗯，好吃。”他说，“比外面买的还香。”

苏晚笑了，“那是，自己做的，能不好吗？”

下午，苏晚又开始准备祭灶的供品。

除了糖瓜、关东糖，还要有饺子、年糕、水果。

年糕是昨天就蒸好的，红枣年糕，黄米面做的，软糯香甜，切成厚片，摆在盘子里。

水果是前几天买的，苹果、柿子、橘子，红红黄黄的，看着就喜庆。

喜欢娇娇娘子开食肆，京城权贵排队抢请大家收藏：dududu娇娇娘子开食肆，京城权贵排队抢小说网更新度全网最快。