冯翊负责烧火,其他几个人也帮忙做其他的事情。
择菜、剥葱、捣蒜……
院子里热闹起来,每个人都有自己要做的事情。
“婆婆,为什么做回锅肉啊?红烧肉不好吗?”夏景景十分不经意的问。
听到这话叶晚秋变确定了,她这是想要吃红烧肉了。
“那我们就做红烧肉!”叶晚秋拍拍放在一旁的肉,“你看,上好的五花肉,做什么都好吃。”
“婆婆,我来帮你切肉。”夏景景拿起刀,还没切下去呢,就被叶晚秋拦住了。
“等等景景,先不能切呢。”
“为什么啊?”
叶晚秋拿过那一大块五花肉,先用火将猪皮烧黑,然后用刀将烧黑的那一层刮下来。
“婆婆,为什么要这么做啊?直接炖不行吗?”夏景景问。
叶晚秋解释道:“你看,你这烧过皮的地方是不是变得有点黄了?”
夏景景点头。
“烧一烧,猪皮表面没有被拔干净的毛可以烧干净,还可以烧掉表皮带来的腥味。”
叶晚秋快刮了个干干净净,再次洗干净,就可以切块了。
夏景景忍不住开口:“没想到做个红烧肉居然也这么麻烦。”
“不麻烦,只要景景喜欢吃,婆婆做什么都不觉得麻烦。”叶晚秋三下五除二,就将所有的肉切成小块。
“谢谢婆婆,婆婆对我最好了!”
锅热下油,加入冰糖熬出糖色,然后将切好的肉块倒进去,肉块瞬间裹上焦糖色,食欲这不就上来了?
“多翻炒几下,将肉片里多余的油脂煸出来,炒得焦焦的,吃起来才能肥而不腻。”
叶晚秋翻炒着锅里的肉片,使其受热均匀。
站在一旁的夏景景点点头,“好,我记住了。”
叶晚秋笑着看她这一副认真的样子,“景景不用记住,想吃什么就跟婆婆说,我来做。好了,现在可以把香料倒进去了。”
在叶晚秋的指挥下,夏景景将碗里的香料倒进锅里。
香料加热之后,立马释放出香味。
院子里的弟子们吸吸鼻子,立马被香味吸引。
“好香啊……”
“是啊,真的好香。”
一群人纷纷围上来,都盯着锅里的肉块咽口水。
叶晚秋见炒得差不多了,加入没过肉的热水,盖上锅盖,“好了,先炖上一会儿再调味。”
她抬头看到围过来的一群人吓一跳,“你们都饿了?”
众人点点头。
闻到这么香的味道,谁不饿啊。
叶晚秋:“别急,心急吃不了热豆腐,红烧肉要多炖炖才好吃。”
清炖羊肉做起来就比较简单了,将所有的调味料和香料放进锅里,锅底添上柴,然后就慢慢炖煮吧。
至于最后的素菜,对于叶晚秋来说更不算什么,轻轻松松完成。
不到一个时辰,所有的菜端上桌。
叶晚秋看着几乎站了一院子的人,那叫一个惊讶。
“你们都是过来吃饭的?”
众人点点头。
叶晚秋沉默了,知道今天会多几个人来吃饭,但是他没想到会多这么多啊。