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第154章 梅里（第1页）

春草在空酱坊里住了下来。

她天不亮就起了，把灶膛里的碎砖一块一块拆出来，码在门口石阶旁边。

拆下来的碎砖分了三堆。

还能用的搁左边，缺角裂纹的搁右边，烧酥了的碎渣扫进竹簸箕里倒到后院墙根下。

灶膛底下的老土已经板结了，她用铁钎撬松了再一铲一铲挖出来，挖到灶底深处时铁钎碰到一块平整的硬砖，和周围砌得歪歪扭扭的碎砖不一样。

她趴下去把砖缝里的灰土抠干净，用湿布擦去砖面上积了多年的灶灰。

是一块红砖。四角完整，没有人动过，是砌灶时嵌在老位置上的。

她没有撬它，只是在砖面上轻轻拍了一下，然后按柳婶教的规矩在上面盖了一层新黄泥，让它继续留在灶火最先烧到的地方。

从苏州商会借来的两口大铁锅架上了新灶台。

春草把随身带来的耐火砖填进灶膛内壁，抹上黄泥，拿木锤敲实。

烟道用长竹竿捅了好几遍，积了多年的老灰被捅出来堆在灶口旁边，灰里还混着几颗烧焦的花椒籽。

这是前一个主人塞在砖缝里防虫的。

春草把这些花椒籽捡出来放进小布袋里，又从柳婶给她的布包里取出几颗新花椒籽，塞进新砌的灶口砖缝中。

江白鹭帮忙找了两个本地妇人当帮手。

一个姓吴，专门负责洗黄豆，手指头被水泡得白也不吭声。

另一个姓许，负责烧火，蹲在灶口添柴时腰背挺得笔直。

春草把她们叫到灶前，把柳婶那套规矩讲了一遍。

卤味灶和酱料灶不能混用，切过肉的砧板不能再切酱菜，抹布分三块各有各的用处。

吴婶子听完之后说她洗了这么多年黄豆，头一回知道洗豆子的水和泡豆子的水不能用一个桶。

春草说完又把那把从桃源村带来的新瓦罐搬到灶台前。

许婶子看着她往灶底铺第一层底砖，问这罐子为什么不搁在架子上而是摆在灶台正中。

春草把罐身扶正，跟她解释这是丰禾的老规矩，每一间新的分坊开灶时都从总号带一口新罐埋在灶底当灶脚，以后往外出的每一批酱都算是从总号这条老根上的。

开灶那天上午，春草把铁炒勺从背篓里拿出来，拆掉裹在上面的粗布，勺柄上的柳字在灶火映照下亮得清清楚楚。

吴婶子和许婶子站在她两侧，一个备好黄豆，一个点着了灶膛里的松柴。

春草把铁炒勺放进锅里搅了第一圈。

灶火从松柴上舔上锅底，锅里的水汽蒸起来，整间酱坊弥漫着一股淡淡的铁锅味和松脂香。

梅里镇上的人很快知道了空酱坊重新开了灶。

头几个来的是老街坊。

有个拄拐杖的老太太端了自家饭碗来，碗里面盛了大半碗刚出锅的白粥。

她站在门口不往里走，只把碗往前一递，说想尝尝新酱。

春草给她舀了小半勺刚熬好的黄豆酱放进碗里。

老太太拿筷子搅了几下，低头喝了一口粥，又喝了一口。

她跟旁边的人说就是这个味道，柳老头在的时候她每旬都来打一罐，后来坊关了，她只好买镇上别家的酱，总不对味。