结束近五十分钟的慢火炙烤，江云枫一桶凉水浇灭火堆拎着钢叉返回厨房。现在已经是上午十点多他只是刚刚烤好叉烧，别看距离五仁叉烧月饼还差五仁和月饼两个词，但就是这两个词足够让江云枫从忙到日落。

核桃、瓜子、花生、杏仁、橄榄仁这五种干果采购的少东家都带回，只需要稍加炒香捏碎即可，月饼的面皮也是分分钟搞定，现如今困扰江云枫的恰恰是在国内很解决在日本难于登天的问题，尤其还是这种深山老林里的温泉旅馆，他要去哪里找桔饼。

这时恰好温泉旅馆的老板娘和少东家抬来一筐自家果园刚采收的柑橘，给在厨房中忙碌的幸平创真等人尝尝鲜。江云枫见到这些个头匀称，表皮金黄的柑橘顿时来了想法。

“各位且慢”

“干嘛干嘛别打这些柑橘的主意，你不舍得和我们分享叉烧，我们也不会和你分享柑橘”

正准备剥柑橘的大家被江云枫一嗓子吸引注意，尤其是幸平创真还对江云枫没有让他品尝叉烧这件事耿耿于怀，做出的制裁得到大多数伙伴支持。

“听听，创真你说的这是人话吗”

江云枫习惯性的抨击幸平创真的见利忘义，不过他的目标也不是柑橘。

“瞧你抠搜的样子安心啦，我不分创真你视如生命的柑橘，只是想大家吃完柑橘后把橘皮给我，这个要求不过分吧”

幸平创真居然还就这个问题和其他人商量一下才点头，气的江云枫后槽牙都觉得痒痒现在懒得跟他一般见识，当前要紧的是赶紧凑够足量并且品相完好的橘皮，刚好新户绯沙子帮助薙切绘里奈剥好一颗柑橘。

江云枫就用新户绯沙子剥下的橘皮作为模板，拜托心灵手巧的女生按照这个标准剥下各自手里的柑橘皮，至于幸平创真等男生剥下的橘皮，江云枫表示不抱任何完整的希望。

很快女生们就把剥下的橘皮汇集起来，江云枫也丝毫不敢怠慢，毕竟他现在要开始和时间赛跑，既然找不桔饼那就现做糖渍柑橘皮作为代替品。

江云枫在案头刀架上抽出一把轻薄的厨刀，将新剥下的柑橘皮切成大块，然后平刀片去内部白囊直到露出表皮的金黄。去一口雪平锅放少许食用盐注入清水配比出淡盐水，冷水时下入切削好的柑橘皮浸泡十多分钟。

点燃炉灶把雪平锅转移到火源上加热，淡盐水沸腾后捞出浸煮到暗淡的柑橘皮在水龙头下冲洗，这一步是为了给柑橘皮降温同时冲掉苦味物质，控干水分改刀切成如同绿豆芽般粗细。

雪平锅内的淡盐水倾倒入水槽冲洗干净，再次放回炉灶烘干。江云枫用三只一样大的饭碗分别装上两碗清水和一碗白砂糖全部倒进锅内，如此一来雪平锅内白砂糖和清水的比例是二比一，加热融化后得到的糖浆粘稠度也刚好。

切成细丝的柑橘皮被全部倒入雪平锅，江云枫搅匀后转成小火让，接下来柑橘皮将独自经受为期一个小时的蜜炼过程。撑着这段时间江云枫把核桃等五种干果分别炒香再一起敲碎，放凉的叉烧也改刀切成小丁与干果碎混合。

柑橘皮的蜜炼结束，江云枫直接把雪平锅塞到碎冰里降温，同时还往锅内倾倒植物油，等待油、糖和柑橘皮的混合物温度下降到可用上手的程度才倒入装有混合干果的不锈钢盆。

光这一点液体的量还不足以让五仁馅料成型，江云枫又把昨晚上做七彩沙琪玛用剩的糖浆一并倒入。撒上那碗糯米粉用手把所有的东西揉搓成一坨，这是江云枫长这么大以来见过用料最实在，最良心的五仁叉烧月饼馅料。

月饼面皮的部分为了追求柔软的口感，江云枫用蜂蜜、奶粉、黄油和清水调和成混合溶液，在炉火上加热到沸腾，然后少量且多次的倒进装着低筋面粉的金属盆。

面粉遇到沸腾液体会迅速凝结成块，江云枫一边倒还一边用筷子不断搅和，沸腾液体耗尽烫面面团也形成。江云枫舍弃筷子忍着面团炙热开始揉搓，他必须在面团温度降低前揉搓得光洁发亮。

面团分