这次，刘愣头的责任心很强，非常敬业，明知被喷了一身猪屎猪尿，仍是用身体死死压住猪的屁股，生怕猪跑掉了。

待抓猪后腿的姚庆忠爬起来帮忙后，刘愣头才离开猪的身体。

今天刘愣头穿了一件白色的背心，他的胸膛上全是黑乎乎的猪大粪，弄得一旁的姚庆忠恶心得要呕吐……

得益于刘愣头的敬业精神，以及刘庆寿的专业杀猪水平，猪终于不挣扎了，没有了气儿。

见猪彻底死翘翘了，刘寿庆立刻用刀在猪的后脚割开一个口子，然后用一根铁棒从口子里捅进去，在猪的体内来回捅上好几次，形成一些气道，并用木塞把先前猪脖子处的伤口塞紧，以免漏气。

抽出铁棒后，刘寿庆鼓起腮帮从口子处向猪的体内使劲吹气，直到猪撑的圆圆的，才停止吹气，立即用麻绳把开口处扎紧。

可不要小瞧了这个举动，一般人干不了的，要肺活量极大才能把猪吹鼓起来，这样才能轻松把猪毛脱下来。

哪家请刘庆寿去杀猪，刘庆寿都会暗地里跟刘愣头打个招呼，他知道刘愣头好这口，喜欢蹭好伙食吃。

刘庆寿和刘愣头是同辈，两人的爷爷是亲兄弟。

……

“我回家去洗澡，换换衣服，等一下就过来。”刘愣头用胳膊捂住鼻子跑着离开了。

众人一阵笑，林有德高喊着：“愣头哥，洗完澡后一定要过来吃饭！”

……

厨房里，刘慧慧坐在灶下塞柴火，一起帮着烧开水。

吴秀兰把滚烫滚烫的开水从大铁锅里舀进大木桶里。

吴秀枝和王桂珍两人抬着满满一桶开水送到屋外去。

像个大气球一样的猪被抬进了一个超大的木盆里，用开水给它泡了个澡后，七八个人一起给猪脱毛，有的人用手拔，有的人用刀刮。

待毛全都刮干净后，用一把大铁钩子钩住一只猪后腿，抬到一把长木梯上，把钩子挂在梯子的一根木档上，再几个人合力把梯子竖起来，靠在墙上。

刘寿庆先用杀猪的刀给猪破膛开肚，拿下内脏，再用大砍刀把猪砍成两边。

新鲜干净的肉被移到了案板上，接下来是分肉的程序。

你两斤，我三斤，他四斤，用稻草绳拴住的猪肉分到了各买家手中……

林有德负责收钱，其实今天收不了多少钱，好多镜湖组的人，都是赊账，林有德拿着一个本子和一支笔，没带钱来的人就在本子上记一下名字和猪肉的斤两。

赊账要等到腊月才能还上，倒是林有德的一些亲戚，一个个都把钱付清了。

镜湖组的人大多数很穷，难得吃上一顿肉，这种可以赊账的猪肉很行销，很快就分完了，而屠夫一般是不愿意赊账的。

如果卖猪的钱急着用，是不会以这种方式处理猪的，都是卖给屠夫，三四天后，屠夫就会把钱全付清。

林有德不缺卖猪的钱，所以他比较愿意以这种方式处理猪，目的并不是为了多赚一点钱，而是想通过这种方式尽微薄之力救济一下穷苦人家。

其实，好多人家，去年的肉钱都没有还上，林有德是不会上门催讨的。

上次没还钱的，今天又来剁肉，林有德更加热情接待，生怕人家面子上过不去……

一年下来，林有德家要杀三只猪，端午节杀一只，中秋节杀一只，腊月二十四五杀一只，只要是镜湖组的人，每次都可以赊账。

林有德一直有一个梦想，想成为他的老父亲林忠庭那样的人，乐于助人，不遗余力帮助穷苦乡亲，还曾带领乡亲们过上了不愁吃不愁穿的好日子。

可惜，他觉得自己没有老父亲那般超能赚钱的本领，他想通过赊猪肉给乡亲，像他的老父亲学习，同时借此怀念老父亲。

林有德现在寄希望于儿子，渴望儿子能成为一个对社会有用的人，完成儿子的爷爷未竟的事业，带领乡亲们走上致富之路。

……

处理干净的猪头最早被送到了厨房里，卤猪头是吴秀枝的拿手好菜。

得先敲掉猪的牙齿