直到最后一点面糊,被盛的干干净净净。
王秀兰这才算停了下来。
林婉娇也站了起来,洗干净了手,这才走到王秀兰接的那一摞面皮儿前。
伸手拿起一张,光滑又细腻。
“娘,你这学习速度可真快!刷刷的,这一盆面糊就都没了。”林婉娇赞叹道。
“哪有,这个速度也就还好吧。比我之前做饭可慢多了。”王秀兰虽然脸上笑意盈盈的,但是嘴上却显得十分的谦虚。 br />
“娘,你看这做这么多。这现在也到中午了,不如我们就调一些凉菜,就着凉皮,再热一点大馍,直接当中午饭吃吧。”
王秀兰抬眼看了看外面的天色。确实,这学着学着。就到了大中午了。
而且这这么多的凉皮儿呢,做法自己也掌握了。王秀兰也就答应给大家先尝个鲜。
这个时代,林婉娇记得好像还没有出现过豆芽。
看来豆芽子还没有被人们发掘啊。
像上一次,林婉娇是直接让沈芳切的面皮儿。
再加上调好的馅料,剩下的就只放了一些黄瓜丝。 br />
至于这次,林婉娇想来点不一样的。
比如说,卷面皮。
有人爱吃卷的,有人爱吃切的。
有的人这两种都喜欢。
那既然都想做面皮生意了,肯定就不能放过任何的商机。
于是,林婉娇开始制作卷凉皮的馅。
至于馅,林婉娇想了半天就拿凉拌土豆丝凑合一下吧。
反正现在就是想调绿豆芽,这也没有啊。
就算是现在开始种绿豆芽子,那距离成熟也要好几天才能吃到。
林婉娇先把土豆去皮,然后用她那熟练的刀工,把土豆切成小丝丝。
切好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍,这是为了把土豆中的淀粉冲掉。
冲掉以后,这样凉拌土豆丝成品才会好。
什么青椒啊、洋葱啊之类的东西全部都切成丝,
当然其中少不了葱。
记得还要把葱切碎,
锅里继续烧开水,林婉娇先把土豆丝放进去焯熟。因为切的土豆的细。不用煮太久,基本上水开了就差不多了,太久了的活土豆软了就不好吃了。
焯好的土豆丝记得放凉水里过凉一下。
然后撒上各种的调味料,搅拌均匀就可以了。
这个土豆丝,林婉娇做了两份。
一份不辣,一份重辣。
家里的人多,难免有不吃辣的。
不过中午显然光吃面皮是不可以的。
毕竟面皮没有营养,下午要是干活的话,肚子会很快的消减下去。
一般像下午,林守义和林明勇还要干活。
如果光吃这个,估计还没一会儿呢,就得饿的前胸贴后背。
所以,林婉娇就缠着王秀兰又炒了两碟子菜。
为了庆祝这次成功做成了凉皮儿,王秀兰还忍痛拿出了她珍藏已久的腊肉。
然后林婉娇,又拿出刀切了一
小块儿腊肉出来
王秀兰又让林婉娇去菜地里摘了一些蒜苔。
准备来个蒜苔炒腊肉。
起锅,烧油。
只听。
“刺啦!”一声。
腊肉瞬间就入了锅,然后王秀兰王大厨就又开始了她的炒菜大业。
不过不得不说的就是,王秀兰的手艺真的非常的好。
第一百七十六章 凉拌土豆丝馅料
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