天椒、子弹椒、槽辣椒、花椒、核桃、芝麻榨香,炒出豆腐所需要的辣椒油,这就是第一味‘辣’,再将炸好的牛绞肉加入里面。多种辣椒和牛肉的香味爆发出来吸引了在外面的厨师。
‘这是什么香味,朝天椒,花椒牛肉香,不感觉不止这样’王副厨想到。
“副厨,这味道是不是主厨儿子整出来的。咱们去看看吧。”有的人已经忍不住好奇心想要一探究竟。但是黑面神还在必须经过他同意才能放下手中的工作。
“好吧,我们去看看吧。”下了命令一堆人声势浩大的来到小当家料理的地方,而现在小当家正在将切的四四方方的豆腐下到锅里翻动,然后下入蒜苗,蒜苗发出香味这就是第二味‘香’。同时辣椒的「红」、豆腐的「白」及蒜苗的「绿」所形成第三味‘色’。
王副厨张口说道“这个小鬼真的只有七岁吗。”
有些人感到疑惑问到“为什么副厨会这么说。”
“看了那些还不懂吗,一看就知道他做的是麻婆豆腐。当然麻婆豆腐在四川中属于常见菜色,但是也是比。较考验基本功的。它最重要的是五味合一,讲究色香烫辣麻。现在他已经做完第三味‘色’了而且他还将这道菜的前两味表现的淋漓尽致。这说明他的基本功非常扎实。没有个十年觉对达不到,所以我才说他真的只有七岁吗。”王副厨解释道
就在他们说话的期间小当家将小火转为大火炝锅,锅子所发出的热这就第四味‘烫’,最后撒上一把山花椒这就是第五味‘麻’,关火盛出,盖上盖子锁住热气和香气。做完了一切小当家才发现门口已经聚集了很多人。
“那个,打扰到你们了吗?”小当家有些不好意思的问道。
“没有,小鬼你这麻婆豆腐做的不错啊。”王副厨进来说道。
“还好啦,你们要尝尝看嘛。”小当家挠了挠头说道。
正好,现在已经十一点多了,正是吃午饭的时间,咱们就把这盘麻婆豆腐当做午餐吧。”王副厨对其他人说道。
“好啊副厨,我们都等不及了。”一堆人起哄到。
“看来我们回来的正是时候啊。你应该也没有吃午饭吧,诚一郎,让我们来看看小当家的手艺吧,诚一郎。”这时阿贝的声音传来,原来是阿贝回来了。
“阿贝主厨回来啦。”看到阿贝,一堆人连忙打招呼。
“妈妈,你回来了。”小当家从料理台上下来跑到阿贝面前。阿贝抬起手揉了揉他的头并说道“嗯,我回来了。小当家很厉害哟。”
“阿贝,这就是你儿子,很厉害吗。”一个男人的声音传来。小当家听到声音望过去,只见这个人有着耀眼红头发不规则的散乱这,下吧上有许多胡茬。一只手拿着厨具箱并将手放在肩上。嘴里咬着牙签,一副吊儿郎当的样子。
“小当家,给你介绍一下这是爸爸妈妈的朋友,叫幸平城一郎来自日本,你别看他这样他可是一个很厉害的厨师哦。”阿贝对小当家说道。
“小子,你好我是幸平城一郎。”诚一郎大大咧咧的说着。
“诚一郎叔叔好,我叫刘昴星。你可以叫我小当家。”小当家向他介绍自己。
在介绍自己的同时小当家想到日本就是东瀛吧,那不就是四郎的故乡吗,有机会真想去见见。
“好了,等会吃完饭再说吧。麻婆豆腐一定要趁热吃才好。”阿贝打断两人的对话说道。然后小当家转身将大盘子拿起,大大的盘子与小当家的小个头形成了鲜明的对比。王副厨见到小当家这样子,上去帮小当家接过,放到了厨房人员的用餐桌上。其实小当家是想拒绝的,大盘子的重量还可以,对于一般的小孩当然会觉得重,但对于来小当家来说这可比每天练习甩锅轻松多了。
所有人到来到了餐桌旁,依次坐下。当然所有人都在等阿贝掀开盖子的那一刻,阿贝将盖子掀开一股强大的热气冲天,按正常来说热气应该是没有颜色的但是这道热气却能看出鲜艳的红色,如辣椒一般的红色,接着便是辣椒
第4章 第三章
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第1章 序章、
第2章 第一章、
第3章 第二章、
第5章 第四章、
第6章 第五章、
第7章 第六章、
第8章 第七章、
第9章 第八章、
第10章 第九章、
第11章 第十章、
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