赵氏把猪肝先清洗出来，递给叶氏：“穗儿也不知是听谁说的，说大肠洗洗也能吃，非要叫我也摆弄摆弄，把老三媳妇给吓跑了。”
叶氏皱皱眉：“穗儿是故意吓她三婶子的吧？”
“哪儿呀！那丫头非叫我给她把大肠和小肠都洗出来咧！”赵氏无奈道：“我看我把心肝肺和猪肚子洗出来以后，就去河边儿上洗大肠吧！省得咱娘和老三媳妇瞧了不舒服。”
叶氏道：“穗儿想要，那就给她洗吧！她总有她的道理！”
“咱娘让晌午炒猪肝，我得先去把猪肝泡上了。”
叶氏说着，拿着猪肝进了小厨房。
爆炒猪肝，这也是叶氏的拿手菜。
把猪肝切成大而薄的片，然后泡去血水。泡好之后的猪肝还要再冲洗几遍，血水洗的越干净就越好。洗好沥干水，加一点葱姜盐，腌上一会儿。
地窖挖来的大葱摘好洗干净了以后，切成斜片备用。然后就起锅烧油，用姜丝干辣椒和蒜片呛锅，然后就可以下入猪肝翻炒。
猪肝下锅没一会儿，香味就飘出来了。躲进三房的姜氏立马被勾了出来，站在锅边儿上眼巴巴看着叶氏炒猪肝。
到猪肝稍稍变色时马上加入切好的大葱继续翻炒，掌握好火候猪肝一熟就出锅。
猪肝粉嫩嫩的，又软又嫩又香。
“大嫂你使盐了没！我给你尝尝！”姜氏说着已经快手的在盘里捡了一片，扔进了嘴里，烫的直呼呼：“使了使了，里头有盐！......嗯，好吃，这真好吃！大嫂的手艺真是没说的！”
叶氏有些无奈，又被姜氏那夸张的动作逗的有些发笑：“你看你，要尝就好好尝麻，仔细烫着！”
“大嫂你别说！太烫了没尝出个仔细的味儿来！让我再尝一片！”姜氏说着还想再伸手，正好元氏进来撞见。
“馋东西我就知道院儿里没见着你，就是在这偷吃咧！”元氏上来就是一顿劈头盖脸的臭骂。
任家那事之后，元氏的脾气就格外的火爆起来，每每揪着一点小事就要大发雷霆。
今儿姜氏算是撞在火口子上了，被骂了个狗血淋头不说，还被罚去打扫鸡圈和鸭圈。
赵氏洗完了猪下水回了院儿，便依照元氏说的，把猪心猪肺猪肚都挂起来，吊在檐下冻起来，准备过年的时候再吃。然后赵氏才端着大肠回了屋。
见屋里麦穗和麦稞两个正在忙活，赵氏怪道：“你们今儿怎么回来这样早？穗儿，你怎么又开始做糖了......今儿的糖都卖完了？”
“娘，今儿接了个大活儿，不用赶集卖糖了！”麦穗一边忙活着，一边道：“一下子卖了六十斤糖！方才我跟四哥算了算，足能挣一两多！这回咱是发财了！”
麦稞道：“不过也不算轻省，穗儿要忙活到腊月初八，足足五六天！”
“谁说的！有你帮着我，三天就行了！”麦穗奸笑起来：“我特意跟那大少爷说的时间长一些，也显得值这个价儿麻！”
赵氏只听得一笔大买卖，她也没有细算，没发现这笔买卖卖的格外贵，只道：“穗儿，可不敢使劲出力，你要是忙不过来就叫你大哥二哥帮忙！”
“大哥二哥粗手粗脚的用不上，有四哥就行了。”
赵氏在炕头上坐下来，感概道：“这几个月，可苦了你们兄妹了。为着这个穷家，在这儿绞尽脑汁。”
“如果钱是财富，那咱确实是穷。如果亲情是财富，那咱家可是大财主！”
麦稞竖了竖大拇指：“穗儿说的对着咧！娘，咱家穗儿好玄不是个男娃，她要是个男娃儿，保准要去抱个状元回来给你瞧瞧！”
赵氏瞧着这对忙忙碌碌的兄妹，欣慰的咧嘴笑起来。
“穗儿，你要的大肠洗好了，你看要咋着？”赵氏又指了指地上的木盆。
麦穗从外间探头过来：“我这会子没空，先冻起来吧！等改天再说的！”
麦穗忽的想到什么，又道：“对了娘，要不你拿盐再搓一遍吧，我听说身上要是染了什么臭味和颜料都可以拿盐巴搓，咱试试盐巴能不能搓掉大肠的臭味。”