让赵小甲十分纳闷儿的是，其他菜基本都有人动筷子，诺达一个龙虾，菜都转了好几圈儿了，根本没人动。
赵小甲早就盯上那只大龙虾，但是碍于燕夫人在旁边，赵小甲一直没好意思下手。
又一次大龙虾来到自己面前，赵小甲再也没有忍住，伸出手，直接把整个龙虾，拿到了自己面前。
赵小甲也终于知道，为什么没人对这只龙虾动筷子了。
因为这就是一整只龙虾，根本就没有经过改刀。
估计也没人，一筷子，能把一整只龙虾夹到碗里吧。
那样一来是太不雅观，其次怕是没人有那么大的腕力。
“夫人，你吃吗？”
赵小甲熟练的掰下一只龙虾钳，递给燕夫人，问道。
燕夫人看到手掌大的一个钳子，本能的退后，然后皱眉的摇了摇头。
这么大一个钳子，就这么抱着啃，对于燕夫人这样的贵妇来说，还是有些不雅观。
“你吃吧，我吃饱了！”
燕夫人本来吃的就不多，喝了赵小甲盛的一大碗燕窝，燕夫人基本也就差不多了。
见燕夫人不要，赵小甲也不客气，放在自己碗里。
然后另外一个钳子，也被赵小甲卸了下来。也放在自己碗里。
最后赵小甲一手握着龙虾头，一手握着龙虾身子，使劲儿一拧，立马龙虾身子带着一大坨肉，就被解放出来了！
把龙虾头先放在一边，赵小甲把龙虾身子再次递给燕夫人道：“夫人来一口？”
燕夫人还是摇了摇头。
见燕夫人不吃，赵小甲连忙一大口，咬下去。
嘴里满满的一口龙虾肉，只是赵小甲嚼着嚼着，就感觉有些不对。
最后拿过一个空盘子，一口吐了出来。
见赵小甲居然吐了，燕夫人立马皱着眉头问道：“怎么，这北海虾王不好吃吗？”
南国把大龙虾称作北海虾王？
这样的龙虾，被称作虾王，倒是也没错。
“咱们百味阁，做这道菜的厨师，应该是第一次做吧？”
这个燕夫人倒是真不知道，于是立马把百味阁的大厨，叫了一个过来，指着赵小甲身前的大龙虾道：“这道菜谁做的？”
那位大厨，就是宫里出来的御厨的首席大徒弟，在百味阁也掌勺很多年了，见到燕夫人问，立马回答道：“原本福建来的一位做海鲜的大厨因为老母前几天去世，回家奔丧去了，他把做法交给了小人，这道菜是小人做的，怎么，这道菜有什么问题吗？”
赵小甲一看这位厨师，应该就是北方人，道：“你直接上锅清蒸的，是吗？”
那位厨师点点头，道：“不错，那位厨师就是这么教我的，直接让我清蒸一刻钟就行！”
“那你清蒸前，是否给这只北海虾王放尿了？”
龙虾，特别是那种大的活龙虾，如果不放尿，就会有一种很重的腥味儿，让人很难下咽。
而且，龙虾和其他生物不一样，都是从头部排尿，刚刚赵小甲咬的一口，恰好是头部那一大块接近虾黄的肉。
本来那坨肉，是整只龙虾，最好吃的部位，结果因为太腥气了，赵小甲差点吃吐了。
“给北海虾王放尿？”
显然，那位大厨懵住了，他也是第一次做龙虾，是真的不知道，做龙虾，还需要放尿啊！
看到这位厨师的表情，赵小甲皱眉道：“北海虾王不放尿，做出来会很腥，这点常识你们都不知道吗？”
那位厨师立马哭丧着脸道：“我也是第一次做着北海虾王，以前做清蒸虾的时候，也没放过尿啊！”
赵小甲也算是问明白了，百味阁的厨师，应该也是第一次做这北海虾王。
觉得北海虾王，是个好食材，就弄回来了，但是并没有精通的厨师。
所以按照一般的虾，来了个清蒸。
结果他们不知道放尿，所以做出来的味道很腥。
“你自己尝尝吧！”
赵小甲剔出一块龙虾肉，递给那位厨师，那位厨师，从自己兜里掏出一双筷子接过。
从这点看，他应该还是挺专业的。
“呸，怎么这么腥？”
那位厨师也是口进嘴