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虾肉香菜扁包子


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功尚算可以,也就差不离。
蜂蜜加温水搅拌,放入面粉中,不断揉面成团,此时的面粉并非纯面粉,不知是因为种子质量还是制作过程的缘故,白中带着一些灰黄色。但是香味却并不逊色,闻之如同麦香,又似五谷杂糅,令人心安。捻一些在手里,除去粗糙部分,细滑的手感从未改变。
一大团面粗粗地做,也要蛮久才揉成团。再利用灶上的余温进行发酵。
期间,她背着竹篓到林间找些大片的竹叶,粽叶等等,择洗干净,晒干。用来包裹包子、馒头。
再做一些包子馅,把虾、野香菜、青瓜、些许木耳和蘑菇,统统洗净,沸水焯一遍,青瓜与木耳齐齐剁碎,木耳与蘑菇又一道组合,加盐搅拌,这便是素包子。
剥虾,虾头掰下放好,取虾线,去虾壳,一下子一堆的虾十只手能数的过来,九个虾肉香菜扁包子。
万事具备只欠发酵了。
将近傍晚,乌小惹在等待发酵的间隙,抓了几把米,剁了五只蟹和着虾头在篝火上熬海鲜粥。感谢家里还有一只陶钵,时人眼里贫瘠的象征,煲出来味道却极好。简单放点盐,末了再加些许香菜和一些野菜,香气便发散开来。
乌家大哥和三妹妹一回来便闻到了粥香,一股兰花的味道,却没花朵那般的浓郁,香味里仿佛带着热气,令人食指大动。
小萝莉鼻子一动就知道这是姐姐做了新的好吃的。连忙去取碗筷过来,一探头瞧见是噗噗冒泡的粥,红红绿绿怪好看,又急急跑去拿来木勺。正经地坐在篝火前,乌家大哥在家吃饭的次数不多,见是如此也正襟危坐起来。
乌小惹笑着道:“去把手洗了随意吃,给我留一碗就成。”说着走到灶头上,一大下午的,面团发酵得也差不多了,一分为二,一半用来做馒头,一半用来做包子。
乌家大哥此时看着忙忙碌碌的妹妹,心里颇不是滋味。
照顾妹妹本是他分内事,然而妹妹生病之时,他一气之下不理不睬;病好之后,她把自己冒死取得的钱财分与她,他却心怀疑虑对她。
更别说如今改过自新,照顾妹妹操持家务毫无怨言。而他却从未给过她好脸色。
乌小惹此时耐心地包着包子,还用马齿苋叶子在包子底部做记号。
虾肉包子,应该是ssr等级的,抹上三片叶子啦,素包子,勉强算ss,两片叶子啦。她眉头皱了皱,那a级呢……就你了馒头!又是古代苟住的一天。


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