汤体比上次更稠。少了那半碗水的差距在这里显出来了。挂壁更明显。咽下去之后喉咙里的余味更长。
九十五分。
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傻柱关火。
他站在灶台前。一整夜的紧绷在这一刻松了下来。两条腿有点打颤。
成了。
分装。
他把砂锅里的汤用纱布过滤了一遍。滤掉骨架残渣和火腿碎屑。过滤之后的汤清亮透底。琥珀色。
分成两份。大的一份装进搪瓷缸子塞进坛子底下。小的一份留在砂锅里用来明天早上给先生做清汤白菜。
骨架和火腿残渣倒进废料碗里等天亮之后处理。
灶台擦干净。锅洗干净。
蒜头拍碎放在灶台角上。蒜味弥散开来。盖住了空气里最后一点残留的汤味。
窗户纸上已经泛白了。
傻柱站在灶台前深吸了一口气。
两个通宵。
昨晚杀鸡。今晚吊汤。
他的脑袋沉得好像灌了铅。
门帘响了。
傻柱猛地转身。
刘师傅站在门口。他今天来得更早了。天才蒙蒙亮就到了。
老头进门第一件事不是看灶台。他朝空气里嗅了嗅。
什么都没说。
走到自己灶台前系围裙。
傻柱看着他的后背。心跳加了两拍。
刘师傅闻到什么了?
蒜味够重。应该什么都盖住了。
应该。
刘师傅从碗橱里拿出一袋米开始淘洗。他今天做的早饭是白粥配酱菜。
淘米的时候他的右手在水里搅了两圈。手停了一下。又搅了一圈。
那一下停顿傻柱看在眼里。
刘师傅搅粥的手从来不停顿。干了几十年灶台的人手上的节奏跟心跳一样自然。停了就是心里有事。
傻柱低下头开始准备先生的早饭。
砂锅里的汤还是温的。白菜芯在案板上码着。刀已经磨好了。
他装作什么都没看到。
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