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第320章 引起各高校鸭骗战争的讹腿叔叔14（第1页）

“把现有的工艺流程拆解成可复制的操作单元。”

“设定每个环节的温度、时间、配比参数，然后设计出能够稳定产出同等品质的生产线。”

纪黎宴没有回答。

他的目光越过沈墨的肩膀，落在店门外已经熄了灯的烤架上。

沈墨顺着他的目光看过去：“我不是说现在就要搞工厂。”

“但你应该知道，你这只鹅的价值远不止每天的几十只。”

“它是一套可以复制的东西。”

沈墨走后，纪黎宴收到了他的微信。

一篇名叫《传统烧腊工艺的工业化转化路径研究——以纪氏烤鹅为例》的学术论文初稿。

林知夏凑过来看了一眼题目，笑了：“他真把你写进论文里了？”

“他导师签了字，下个月会在食品工程学术会议上宣读。”

纪黎宴把手机放在柜台上，看着窗外已经排到奶茶店门口的队伍。

上周那个天津来的顾客之后，每天都有外地人出现在队伍里。

有人从济南来，有人从郑州来。

甚至有一个从香港来的大叔，拖着行李箱站在队伍末尾。

说自己专程飞过来，就为了吃一口网上传疯了的烤鹅。

那位大叔吃完之后在群里了一段语音：“我在香港吃了三十年烧鹅，镛记、一乐、甘牌都吃过。”

他的声音带着一种被食物打动的郑重：“你们这个，不一样。”

然后他说了很长一段话。

从脆皮的厚度到肉汁的充盈度，从酱料渗透的深度到回甘的持续性。

一件一件地比较。

“你们的层次比烧鹅多一层。”

“烧鹅是皮脆肉嫩汁香，三样。你们的是皮脆、釉亮、肉嫩、汁鲜、香醇，五样。”

这条语音在群里被转了上百次。

那个香港大叔走后的第二天，纪黎宴收到了一封邮件。

件人是北京一家食品加工企业的商务总监。

邮件里说他们关注到了这只烤鹅的网络热度，希望就工业化生产和冷链配送合作事宜进行初步洽谈。

对方开出的条件不算苛刻。

技术授权加利润分成，纪黎宴保留配方控制权和品牌所有权。

对大多数人来说，这是一条捷径。

他把手机关了，拿上外套出门。

烤鹅照常出摊。

队伍比上周又长了十米。

有人在群里实时更新排队进度，每隔十分钟一条定位截图。

纪黎宴切开第一只鹅的时候，听见队伍里有人喊了一声“来了来了”。

然后是一阵细碎的骚动。

那是脆皮碎裂的声音穿透了人群。

他在操作台后面站了整整四个小时，切了六十七只鹅。

手没有抖，火候没有偏差，撒料的量精确到每次抬手都落在同一个位置。

收摊之后，林知夏在清点库存时现一个问题。

“老板，今天的鹅比昨天少了三只。”

纪黎宴正在擦拭烤架，闻言停了一下：“不是少了，是备用那三只我没烤。”

林知夏抬起头看着他。

“明天开始，每天限量六十只。”