一碗给傻柱,一碗自己尝。
傻柱吃了一口,眼睛微微睁大。
土豆皮脆韧,芹菜筋清香,碎肉末不多,却把油味压住了。
明明是边角料,吃起来却不寒酸。
刘师傅问。
“尝出什么?”
傻柱慢慢咽下去。
“东西便宜,不等于味道贱。”
刘师傅眼里闪过一点笑意。
“还有呢?”
傻柱想了想。
“边角也得有边角的规矩。”
“说清楚。”
“洗净,控水,等火,少翻。该下的时候下,该停的时候停。”
刘师傅这回终于嗯了一声。
“记住这句话。以后人家看不起你,给你一堆烂摊子,你也按这个法子来。”
傻柱心里一震。
他忽然觉得,刘师傅说的不只是菜。
何家的日子,不就是一堆边角料吗?
爹跑了,妹妹小,院里人看热闹,贾张氏和阎埠贵还总想伸手。
可日子再碎,也不能往地上一扔。
洗干净,控住水,等火候。
总能炒出一点热乎味。
傍晚,王振国来了后院厨房。
他没进灶台,只在外间坐下。
先生还在屋里看书。
刘师傅把边角菜端过去,说是给王振国尝尝。
王振国夹了一筷子,慢慢吃完。
他没有立刻评价。
傻柱站在门边,手指悄悄攥紧。
他不怕刘师傅骂。
刘师傅骂得再狠,也是在灶上骂。
可王振国一沉默,他心里就没底。
过了一会儿,王振国把筷子放下。
他屈指在桌上轻轻敲了两下。
笃,笃。
声音不大。
傻柱却像被敲在心口。
王振国问。
“这菜谁做的?”
刘师傅看向傻柱。
傻柱站直。
“我做的。”
“想给谁吃?”